tiramisu ve kisa bir ara...

Uzun süredir yazamiyorum cünkü bir yandan ev tasiyor bir yandan da türkiyeye gidecegimiz icin valizleri hazirliyorum.Siteye yazmak icin vakit bulamiyorum ama bugun kendime izin verdim,tiramisu tarifi ile sizlere hoscakalin demek istedim insallah geldikten sonra daha guzel ve özel tariflerle beraber oluruz.

malzemeler:
-2 paket kedidili bisküvi
-1 lt süt
-2 yk un
-2 yk nisasta
-1 yumurta sarisi
-1 sb seker
-200 gr labne peyniri
-1 yk tereyag
-üzerine serpmek icin kakao
-bisküvileri islatmak icin sekerli ve sütlü kahve (sicak)

yapilisi:
Süt,seker,un,nisasta ve yumurta sarisini iyice karistirip, ocaga aliyoruz kaynayincaya kadar karistiriyoruz, kaynadiktan sonra ocaktan alip, icine tereyag ve labne peyniri koyup cirpma teli yada mikser ile cirpiyoruz.Diger yandan kedidili biskuvileri kare borcam tepsiye dizip uzerlerine sütlü kahveyi kasik yardimi ile dökerek islatiyoruz ve muhallebimizin bir kismini biskuvilerin üstüne dökuyoruz ayni islemi kalan malzemelerdede tekrarliyoruz ve buz dolabinda iyice soguyana kadar bekletiyoruz,servis yapacagimizda üstüne kakao serpip dilimleyip servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

seker hamurlu pasta

Annemin ve tüm annelerin anneler gününü kutluyorum.

Gecen sefer yaptigim seker hamuru erimisti ama bu sefer erimeden resmini cektim.Neden eridigini de ögrendim üstüne poset kapattigim icin oluyormus.
Tarifi vermeme gerek yok bundan önce yaptigim pastayla ayni sadece desen farki var dilerseniz tarife buradan ulasabilirsiniz.

katmer pogaca

Katmer pogacanin tarifini neden sitesine ara verdigini anlayamadigim haticeden aldim o da saziyeden almis.Benim pogacalarim fazla kabarmadilar cunku hamuru beze yaptiktan sonra bekletmeden acmam gerekiyordu ama ben bekletmek zorunda kaldim ve sekil verdikten sonra yalnizca 20 dk bekletebildim biraz daha bekleseydi eminim daha katli olurdu.Neyse benim düstügüm duruma siz düsmeyin,tarifi harfiyen uygulayin.
Bu tarifimi 41. pdcsetkiliginin ev sahibesi olan yemekelislerine gönderiyor ve kolayliklar diliyorum.

malzemeler:
-1 sb süt
-1 cb sıvıyag
-1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
-20 gr yasmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
-2 cay kasigi tuz
-2 cay kasigi tozşeker
-Aldığı kadar un
arasina sürmek icin;75 gr tereyag yada margarin (oda sicakliginda)
ici icin;maydanoz ve beyaz peynir
yapilisi:
Mayayi cok az ilik su ile eritiyoruz.ilik süt,siviyag,yumurta aki,tuz ve sekeri karisitirip üstüne alabildigince un koyduktan sonra kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz ve 8-9 tane beze yapiyoruz ve bekletmeden tabak büyüklügünde aciyoruz ve üstune tereyag sürüyoruz butün yufkalari ustuste diziyoruz,en üstteki yufkayi yaglamiyoruz oklava yardimi ile alttaki yufkalari cok ezmeden 60-70 capinda aciyoruz.Actigimiz yufkayi sigara böregi sarar gibi kesip sariyoruz ve üstünü kapatip mayalanincaya kadar yaklasik 45 dk mayalandiriyoruz ve üstlerine yumurta sarisi sürüp 180 derecede (diye yazmis arkadasimiz ama ben 200 derecede pisirdim belkide o yuzden istedigim gibi olmadi) önceden isittigimiz firinda üzerleri kizarincaya kadar pisiriyoruz.

karisik pizza

Turkiyede hava durumlari oldukca guzel diye duyuyorum ama burda dün öyle bir kar yagdiki anlatamam.Yerde hala kar var disari montsuz cikmak imkansiz,disari cikip hastalanmaktansa evde oturup hamur isleriyle ugrasmayi tercih ediyorum bu seferki ugrasim ise pizza oldu.
Nedendir bilmiyorum hazir pizzayla aram pek yoktur ama ev pizzasina asla hayir demem.Yapimi biraz zahmetli ama cok nefis bir tat sizlere de tavsiye ederim.isterseniz tarife gecelim.
Bu tarifimi de 40.p.d.c.s.e ev sahipligi yapan arkadasim missgibiye gönderiyorum.
hamur malzemeleri:
-3 sb un
-1 pkt kuru maya
-1 tk seker
-1 yk tuz
-1 cb sivi yag
-yeteri kadar ilik su
sosu icin:
-1 yk domates salcasi
-1 yk biber salcasi
-karabiber
-1 yk sivi yag
-1 cb su
üzeri icin:
akliniza ne geliyorsa koyabilirsiniz;
-sucuk,kiyma,tavuk(arzuya göre)
-domates
-biber
-mantar
-rendelenmis kasar peyniri
-zeytin
yapilisi:
Hamur icin; bir su bardagi ilik suya maya ve sekeri koyup eritiyoruz ve unun üstüne döküyoruz kalan malzemeleri de karistirip yavas yavas su ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz ve yarim saat mayalanmasi icin bekletiyoruz.
Sosu icin;sivi yagi bir tavaya koyup salcayi ve karabiberi ekleyip kavuruyoruz üstüne suyu da ilave ettikten sonra bir tasim kaynatip altini kapatiyoruz ve sogumaya birakiyoruz.
üstüne koymak icin bütün malzemeleri ince ince dogruyoruz.
mayalanan hamurumuzu avucumuzun icini dolduracak büyüklükte bezelere ayiriyoruz ve bir marden yardimi ile koyacagimiz tepsinin büyüklügünde aciyoruz yagli kagit serdigimiz tepsiye hamuru yerlestiriyoruz ve sosumuzdan 2 yemek kasigi kadar hamurumuzun üstüne döküyoruz,her tarafina yayiyoruz onunda üstüne kasar peyniri serpiyoruz (dilerseniz kasar peynirini en son serpebilirsiniz) ve kalan malzemelerden diledigimizce koyup önceden isittigimiz 200 Clik firinda pisiriyoruz.Hamurumuzun alti kizarinca firindan cikarip afiyetle yiyoruz.