sebze kafesinde kremali türlü

Babam bir televizyon programinda izleyip bazi degisiklikler yaparak uygulamamizi istemisti bizde denedik ve böyle bir lezzet olustu.Neredeyse her gelen misafire annemle bu yemegi yapiyoruz,her yiyen tarifini istiyor bende internette sizlerle paylasmak istedim.Umarim begenirsiniz.

malzemeler:
-2 büyük patlican
-2 büyük kabak
-4-5 büyük havuc
-1 tavuk gögsü(250-300 gr)
-1 sb haslanmis bezelye
-1 sb haslanmis misir
-2-3 sivri biber yada paprika
-istege göre mantar
-1 büyük kuru sogan
-tuz,karabiber
sosu icin:
-500 ml krema
-1/2 yk biber salcasi
-1/2 yk domates salcasi
-1 yk hardal
-1/2 yk ketcap (kullanmayabilirsiniz)
-tuz,karabiber,toz bulyon
yapilisi:
Havuc,patlican ve kabaklari uzunlamasina dogruyoruz (islim kebabinda yapildigi gibi).Firinda yada tavada önlu arkali yumusayana kadar közluyoruz.Bu arada yemeklik dogradigimiz soganlari derin bir tava yada bir tencerede 3 kasik siviyag ile kavuruyoruz minik dogradigimiz tavuk gögsunu ekleyip suyunu cekene kadar pisiriyoruz.Bezelye,misir,biber,tuz ve karabiberide ekleyip iyice kavurduktan sonra ocaktan aliyoruz.Kucuk bir kaseye sirasiyla patlican,kabak ve havuclari resimdeki gibi yerlestiriyoruz.

Tavuklu sebze karisimindan 1 yada 2 kasik kadar kaseye koyuyoruz.patlican, havuc ve kabagin kalan kismini tavuklu karisimin üstüne kapatiyoruz.

Tabagi elimize ters kapatip yemegi firin tepsimize yerlestiriyoruz.

Ayni islemi malzeme bitene kadar tekrarliyoruz.Derin bir kasede sosu icin olan bütün malzemeleri iyice karistirip yemegimizin ütüne döküp 250C firinda yaklasik 30-45 dk pisiriyoruz ve firindan cikarip sicak servis yapiyoruz.

Afiyet olsun...

karisik pizza

Turkiyede hava durumlari oldukca guzel diye duyuyorum ama burda dün öyle bir kar yagdiki anlatamam.Yerde hala kar var disari montsuz cikmak imkansiz,disari cikip hastalanmaktansa evde oturup hamur isleriyle ugrasmayi tercih ediyorum bu seferki ugrasim ise pizza oldu.
Nedendir bilmiyorum hazir pizzayla aram pek yoktur ama ev pizzasina asla hayir demem.Yapimi biraz zahmetli ama cok nefis bir tat sizlere de tavsiye ederim.isterseniz tarife gecelim.
Bu tarifimi de 40.p.d.c.s.e ev sahipligi yapan arkadasim missgibiye gönderiyorum.
hamur malzemeleri:
-3 sb un
-1 pkt kuru maya
-1 tk seker
-1 yk tuz
-1 cb sivi yag
-yeteri kadar ilik su
sosu icin:
-1 yk domates salcasi
-1 yk biber salcasi
-karabiber
-1 yk sivi yag
-1 cb su
üzeri icin:
akliniza ne geliyorsa koyabilirsiniz;
-sucuk,kiyma,tavuk(arzuya göre)
-domates
-biber
-mantar
-rendelenmis kasar peyniri
-zeytin
yapilisi:
Hamur icin; bir su bardagi ilik suya maya ve sekeri koyup eritiyoruz ve unun üstüne döküyoruz kalan malzemeleri de karistirip yavas yavas su ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz ve yarim saat mayalanmasi icin bekletiyoruz.
Sosu icin;sivi yagi bir tavaya koyup salcayi ve karabiberi ekleyip kavuruyoruz üstüne suyu da ilave ettikten sonra bir tasim kaynatip altini kapatiyoruz ve sogumaya birakiyoruz.
üstüne koymak icin bütün malzemeleri ince ince dogruyoruz.
mayalanan hamurumuzu avucumuzun icini dolduracak büyüklükte bezelere ayiriyoruz ve bir marden yardimi ile koyacagimiz tepsinin büyüklügünde aciyoruz yagli kagit serdigimiz tepsiye hamuru yerlestiriyoruz ve sosumuzdan 2 yemek kasigi kadar hamurumuzun üstüne döküyoruz,her tarafina yayiyoruz onunda üstüne kasar peyniri serpiyoruz (dilerseniz kasar peynirini en son serpebilirsiniz) ve kalan malzemelerden diledigimizce koyup önceden isittigimiz 200 Clik firinda pisiriyoruz.Hamurumuzun alti kizarinca firindan cikarip afiyetle yiyoruz.

cin böregi

Dün yaptim bu böregi ve bugün sizlerle paylasmak istedim cünkü cok sevildi belki sizde hemen denemek istersiniz diye düsündüm.Börege cin böregi dememin nedenine gelince hem sebzeli ve pirincli ic malzemesi kullandim ve hemde kullandigim yufka cin yufkasi. Bu yufkayi nerde bulabilirim diye dusunecek olursaniz turkiyede cin yemekleri malzemesi satan marketlerde bulabilirsiniz yurt disinda ise turk marketlerinde bulunuyor.Tarifi normal yufkaylada yapabilirsiniz.

malzemeler:
1 paket yufka
1 sb piric
1 cb bezelye
1 cb misir
1 havuc
1 kirmizi paprika
2 sivri biber
tuz,karabiber,pul biberi
1 yk tereyag
2 yumurta
1 sb galeta unu
kizartmak icin yeteri kadar siviyag

yapilisi:
Pirinci yikiyoruz tereyagi koyup erittigimiz tencerede pirinclerimizi biraz kavuruyoruz.Baska bir tavada bir kasik siviyag ile küp küp dogradigimiz havuclarimizi,bezelye,misir,paprika ve biberi ekleyip kavurduktan sonra pirince ekleyip baharatlarimizida ekliyoruz ve üstüne 1,5 sb su ekleyip kisik ateste pisirmeye birakiyoruz.pisen ic malzeme sogurken bir tabaga yumurtalarimizi kirip iyice cirpiyoruz baska bir tabaga da galeta unumuzu döküyoruz.Kare sekilde olan yufkalarimizin bir kösesine ic malzemeden bir yemek kasigi ic malzemeyi ekleyip sigara böregi sarar gibi sariyoruz.sardigimiz yufkalarimizi önce yumurtaya daha sonra da galeta ununa batirip kizgin yagda önlu arkali kizartiyoruz ayni islemi kalan malzemelerdede uyguluyoruz ve sicak servis yapiyoruz.

patatesli ve baharatli levrek

Herkesin yeni yili simdiden kutlu olsun.Bende yeni yila balik tarifiyle giriyim dedim,benim öyle hindi pisirme gibi adetlerim yoktur:)
Bu görmus oldugunuz balik nefis bir tat herkes denemeli bence eger acili seviyorsanir hic kacirmayin bu tarifi.Dilerseniz nasil hazirlandigina gecelim.

malzemeler:
-4 levrek
-6-7 orta boy patates
-2-3 limon
-tuz,karabiber,kirmizi toz biber,pulbiber,nane,kimyon,defne yapragi
-1/2 cb siviyag
yapilisi:
Patatesleri soyup halka halka dograyoruz ve yaglanmis firin tepsimizin altina yerlestiriyoruz.Baliklarimizi yikayip tuzluyoruz ve üstlerini bicak ile ciziyoruz (ben unutmustum ama siz unutmayin).Bütün baharatlardan birer tatli kasigi bir kasenin icine koyup iyice karistiriyoruz ve tuzladigimiz baliklarin ic kismina koyuyoruz defne yapraklarini da icine yerlestirdikten sonra baliklarimizi patateslerin üstüne yerlestiriyoruz halka halka dilimledigimiz limonlarida baliklarin üstüne koyup üstlerine yag gezdirdikten sonra 225Clik sicak firinda baliklarin üstü kizarincaya kadar pisiriyoruz ve yesil salata ile servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

karnabahar kizartmasi

Citir citir bir lezzet karnabahar kizartmasi.Cocuklar karnabahar yemeyi pek sevmezler ama bu lezzete hayir da demiyorlar cocuklarina ve ev ahalisine karnabahari yediremeyen annelere tavsiye ediyorum.
malzemeler:
-1 orta boy karnabahar (ciceklerini ayiriyoruz)
-3 yumurta
-2 sb galeta unu
-tuz,karabiber,kirmizi toz biber
-kizartmak icin bol sivi yag
-1 kase yogurt
-1 dis sarimsak
yapilisi:
Karnabahari tuzlu suda yumusayincaya kadar hasliyoruz ve süzüyoruz.Bir kasede yumurta ve baharatlarimizi cirpiyoruz.karnabaharimizi önce yumurtaya sonra da galeta ununa batirip kizgin yagda kizartiyoruz ve sarimsakli yogurtla servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

avrupa pastasi (kremali makarna)

Babamin tarif edip benim yaptigim bu pastanin adini babam avrupa pastasi adini koydu.Neden italyan pastasi deil dedim cunku italyanlar ve turkler hemen her yemeklerine salca koyuyorlar fakat avrupada salca cok kullanilmaz onun yerine genelde krema kullanilir dedi.Bende bu sebepten dolayo avrupa pastasi dedim bu yemege.Yemegin adi hakkinda pek yorum yapamayacagim ama tadi nefisti.
malzemeler:
-1 paket pasta makarna(spagettinin kalin olani)
-500 gr krema
-yarim kg tavuk gögsü yada tavuk kiymasi
-1 sogan
-1 paprika
-köri,kirmizi toz biber,karabiber,toz bulyon,tuz
-1 sb rendelenmis kasar peyniri
yapilisi:
Makarnamizi suda yaklasik 10 dk haslayip süzüyoruz makarnalar birbirne yapismasin diye soguk suya tutuyoruz.Diger taraftan uzunlamasina dogradigimiz soganlari 2 yk sivi yagda kavuruyoruz paprikamizida uzunlamasina dogruyup (eger paprika uzunsa ortadan ikiye yada uce bölebilirsiniz) soganlarin üstüne ekleyip karistiriyoruz ve kiymamizida ekleyip iyice kavurduktan sonra kremamizi da karisima ekleyip kaynatiyoruz baharatlari da ekledikten sonra tenceremizin altini kapatiyoruz.Süzdügümüz makarnamizi dikdörtgen borcama dökuyoruz kremali karisimi da makarnamizin üstüne döktukten sonra iyice karisitiriyoruz ve üstüne rendeledigimiz kasar peynirimizi serptikten sonra 200C isittigimiz firinda yaklasik 15 dk psiriyoruz ve firindan cikardiktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

kremali cullama

Hic duymamis ve görmemistim annem Türkiye´de iken bir dergide görmüs ve bana getirmisti tarifini, bende hemen denedim ve denemeye deger diyorum cok güzel oldu farkli bir lezzet sizde deneyin.
malzemeler:
-500 gr koyun kiyma
-1 sb pirinc
-1 sogan
-tuz,karabiber
-7 yk tereyag
-4 sb su
-yarim sb un
-3-4 yumurta
sosu:
-200 gr krema
-1 yk toz bulyon
-karabiber
yapilisi:
Kiyma,rendelenmis sogan,pirinc,tuz ve karabiberi karistirip yoguruyoruz ve ceviz büyüklügünde parcalar kopatip yuvarliyoruz.4 sb suyu bir tencerede kaynatiyoruz ve köftelerimizi suda hasliyoruz.haslanan köfteleri un ve yumurta ile hazirladigimiz boza kivamindaki karisima batirip tereyagda önlü arkali kizartip servis tabagina koyuyorz.Krema, toz bulyon ve karabiberi karistirip kaynatiyoruz ve köftelerin üstüne döküp servis yapiyoruz.Isterseniz krema ile degil de yogurtla da servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

tas kebabi (türlü)

Tas kebabi yaptim tadina doyamadim sizde deneyin derim muthis bir lezzet.Ben tas kebabi dedim ama icindeki malzemelerden bi nevi türlü gibi oldu o yüzden baslikta da belirttim.isterseniz tarife geceyim de icinde neler oldugunu sizde ögrenin.
malzemeler:
-500 gr kuzu eti
-2 patlican
-250 gr mantar
- 4 orta boy patates
-1 sogan
-4 sivri biber
-3 dis sarimsak
- 2 domates
-tuz,karabiber
yapilisi:
Kusbasi dogradigimiz etlerimizi üstü kapali olarak suyunu cekene kadar bi tencerede pisiriyoruz eger et sert ise biraz su ekleyip pisirmeye devam edebilirsiniz.Küp küp dogradigimiz patatesleri bir tavada sivi yag ile kizartiyoruz,mantarlarida ufak dograyip kizartiyoruz,biberleride kizartip tasimizda karisitiriyoruz (bütün sebzeler ayri ayri kizaracak) ardindan sogan ve domatesleri de kavurup 1 sb su,tuz, karabiber ve sarimsaklarimizi da ekleyip tasimizdaki karisimimizin üstüne dökuyoruz sarimsaklarimizida en üste koyup yemegimiz suyunu cekene kadar pisiriyoruz ve afiyetle yiyoruz.

kremali tavuk sarma

Uzun bir aradan sonra yine burda sizlerleyim.Türkiye´den dönmek zorda olsa döndük.Güzel bir tatilden sonra insan kendini cok iyi hissediyor,hislerime güzellik katan en büyük etken ise ramazan ayinda olmamiz.isterseniz konuyu daha fazla uzatmadan babamin yaptigikremali tavuk sarmanin tarifine geceyim.Denemek icin sakin vakit kaybetmeyin derim biraz agir bir yemek ama tadina doyum olmuyor.

malzemeler:
-4 adet tavuk gögsü
-200 gr mantar
-2 paprika yada 6-7 sivri biber
-1 sogan
-1 tablet tavuk suyu
-2 paket krema
-1 kasik ketcap
-1 kasik hardal
-tuz,karabiber,kekik,pulbiber,toz bulyon
yapilisi:
Mantarlari,sogani,biberleri ince ve uzunlamasina dogruyup bir tavaya atip bir kasik sivi yag ile kavuruyoruz üstüne karabiber ve tavuk suyunu atip kavurma islemini bitirdikten sonra sogumaya birakiyoruz.Diger taraftan tavuklarimizi ortadan ikiye ayirip dövüyoruz ki incelsin.Hazirladigimizi ici tavuklarin ortasina bir kasik kadar koyup sariyoruz ve borcam tepsimize yerlestiriyoruz.Bir kasenin icine kremalarimizi, ketcap, hardal,tuz, kekik, toz bulyon ve pulbiberimizi dökup iyice karisitiriyoruz ve tavuklarin üstüne dökuyoruz ve 200C lik firinda önce üstüne folyo kagit koyara yaklasik yarim saat pisirdikten sonra folyoyu kaldirip üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve servise sunuyoruz.Afiyet olsun.

ic pilavli tavuk dolmasi

Ilk denememdi ve basarili oldum.Bazi eksikleri oldu ama yinede tadina doyulmadi.Aslinda cok da zor degilmis yapilisi,benim gibi korkup da denemediyseniz kesinlikle deneyin derim.Ben firin poseti kullanmadim ve firin posetiyle nasil yapildigi hakkinda da bir bilgim yok o yuzden tavugu haslayarak yaptim,dilerseniz tarife gecelim de orda anlatayim sizlere.
malzemeler:
-1 adet tum pilic
-1,5 sb pirinc
-1 sogan
-1 yk cam fistigi
-1 yk kus uzumu
-1 tane dolmalik kirmizi biber (istege bagli)
-tavuk cigeri
-1 yk tereyagi
-4 sb su
-1 yk salca
-1yk yogurt
-tuz,karabiber
yapilisi:
Derin bir tencerede tavugumuzu hasliyoruz ve tavugu dikkatli bir sekilde tencereden cikarip firin tepsimize yerlestiriyoruz.Baska bir tencerede ufak ufak dogradigimiz soganimizi,cigeri,biberi ve cam fisitigimizi tereyagi ile kavuruyoruz yikayip suzdugumuz pirincimizi de ekleyip kavurma islemine devam ediyoruz ve tavuk suyundan aldigimiz 2 sb suyu ve kus uzumunude ekleyip kisik ateste pisiriyoruz.Pisen pilavimizi ocaktan alip tavugu doldurabildigimiz kadar dolduruyoruz.Diger yandan salca ve yogurda tuz ve karabiberi de ekleyip karistiriyoruz ve tavugumuzun her tarafina surup 200 C derece firinda ustu kizarana kadar pisiriyoruz.Artan pilavimizi servis tabagimiza dökuyoruz ve kizaran tavugu da pilavin ustune koyup servis yapiyoruz.Afiyet olsun...

kremali somon

Balik kokusundan dolayi, baligi sevmiyordum ama bu yemek farkli geliyor bana, cünkü nane koydugum icin balik kokusu fazla olmuyor ve kremali karisimla tadina doyulmaz bir lezzet oluyor,simdi baligi severek yiyorum .Nane kullanmak istemeyenlere defne yapragi kullanin derim.

malzemeler:

-bir büyük somon fileto

-6 adet büyük boy patates

-400 gr krema

-3 yk ketcap

-3 yk hardal

-1 yk biber salcasi

-nane,tuz,kirmizi toz biber,karabiber

yapilisi:

-Soyup yuvarlak dogradigimiz patateslerimizi tepsimize diziyoruz.

-Ortadan ikiye böldügümüz baligimizi tuzlayip ve patateslerimizin üstüne yerlestiriyoruz.

-Diger taraftan kasenin icine ketcap,hardal ve salcamizi ekleyip karisimi eziyoruz üstüne baharatlari ve kremayi ekleyip iyice karistiriyoruz ve baligimizin üstüne yayarak döküyoruz.

-baligimiz 200 C firina sürüyoruz, baligin kabugu kabarinca kabugu kaldirip,baligimizin üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve yemegimiz hazir.

Afiyet olsun...

patates dolmasi (kizartma)

Patatesi, özelliklede kizartmasini seven herkesin denemesi gereken bir tarif bence.Ne zaman darda kalsam ilk aklima gelen yemek diyebilirim, cünkü tadina güveniyorum ve yapimi kolay bir yemek.

Dilerseniz tarife gecelim.

malzemeler:

-6-7 adet büyük boy patates

-300 gr kiyma

-1 orta boy sogan

-4-5 adet yesil biber (biri üstünü süslemek icin)

-2 domates (biri üstünü süslemek icin)

-1 yk salca

-1 sb sicak su

-tuz,karabiber,pul biber,kekik

-kizartmak icin sivi yag

yapilisi:

-Patateslerimizi soyup ortadan ikiye ayiriyoruz ve iclerini iyice oyuyoruz.

-Derin bir tencerede kizdirdigimiz siviyagin icine patateslerimi tuzlayarak atiyoruz ve iyice kizardiktan sonra cikarip yagin süzülmesi icin bir pecetenin üstüne ters cevirip bekletiyoruz.

-Diger taraftan ufak dogradimiz soganlari ve kiymayi bir tavada iyice kavuruyoz icine minik dogradigimi biber,domates,tuz ve baharatlari ekleyip kavurma islemine devam ediyoruz ve sonra altini kapatiyoruz.

-Borcama yerlestirdigimiz patateslerimizin icini kiymali karisimla dolduruyoruz.

-Kiyma hazirladigimiz tavada salcayi kavuruyoruz, su ekleyip tasim kaynattiktan sonra patateslerimizin üstünde gezdiriyoruz.

-Patateslerimizi diledigimiz gibi süsleyip 200C firinda yaklasik 20 dk pisirdikten sonra servis yapiyoruz.

firinda kremali lazanya

Gecen hafta yapip resmini cektigim lazanyayi yayinlamaya hic firsatim olmadi. Evde bebek olunca degil tarif yayinlamaya, yemek yapmaya bile bazen vakit bulamiyorum.

Hazir vaktim varken hemen tarife geceyim;

malzemeler:

-bir paket lazanya (30 adet vardi benim pakette)

-500 gr kiyma

-2 sogan

-3-4 tane biber (ben paprika kullandim)

-tuz,karabiber,kekik

-3-4 yk sivi yag

-400 ml krema

-200 gr kasar peyniri

yapilisi:

-Büyük bir tencereye su koyup kaynatiyoruz. kaynayan suya 1 yk kasigi tuz ve 3 yk sivi yag ve makarnalarimizi da koyup hasliyoruz (8-10 dk).Haslanan makarnalarimizi sicak sudan alip soguk suya koyuyor ve süzüyoruz.

-Diger taraftan bir tavaya 1 yk sivi yag koyup soganlarimizi kavuruyoruz ve pembelesince kiymayi ve biberleri de ekleyip iyice kavuruyoruz.Kavrulan kiymamiza tuz baharat ve 100 ml kremamizi döküp bir tasim kaynatip ocagi kapatiyoruz.

-Dikdörtgen borcama sigacak sekilde bir sira makarna diziyoruz ve her tarafina gelecek sekilde cok az (1 yk)kasar peyniri serpistiriyoruz (üstüne koyacagimiz makarnalar ile birbirine yapissin).

-Makarnamizi 3 kat yaptiktan sonra kiymali karisimdan her tarafa esit gelecek sekilde dagitiyoruz.bu islem makarna bitene kadar devam ediyor.daha sonra kalan kremayida makarnalarin üstüne döküp 200 C lik firinda üstü kizarincaya kadar pisiriyoruz.Pisen lazanyayi dilimleyip servis yapiyoruz.

Afiyet olsun...

patates püresi

Annem aksam yemegine patates püresi yapmisti; tadida tarifini vermeye degdigi icin sizlerle paylasmak istedim.

malzemeler:

-1 kg patates

-1 sb süt

-100 gr margarin yada tereyagi

-tuz

yapilisi:

-Kabuklarini soyup ortadan ikiye ayirdigimiz patateslerimizi iyice hasliyoruz,biraz dagilabilirler sorun degil.

-Hasladigimiz patateslerin suyunu iyice süzüyoruz (patatesler kesinlikle sogumamali) ve margarinimizi koyup yavas derecede olan mikserimizle cirpmaya basliyoruz.

-Bir yandan cirparken diger yandan yavas yavas süt ekliyoruz ve patatesler sütü iyice cektigi zaman püremiz hazir demektir.

Istege göre köfte,balik yada tavukla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...