pizza pogacalar

Puf puf yumusacik pogaca yapmak isteyenler icin muthis bir tarif cocuklar icin pizza seklinde yaptim ki cocuklar severek yesin.üst malzemeyi kendinize göre degistirebilirsiniz.Bu hamuru daha öncede yayinlamistim dilerseniz yineleyelim.
malzemeler:

-1 sb ilik süt

-1/2 sb yogurt

-1/2 sb siviyag

-1 yumurta(sarisi üstüne)

-25 gr yas maya

-1 ck kabartma tozu

-1 ck seker

-2 ck tuz

-aldigi kadar un

üstü icin:

-sucuk yada sosis

-domates

-biber

-isterseniz zeytin ve kasar peyniri de kullanabilirsiniz.

yapilisi:

Mayayi ilittigimiz sütün icine koyup üstüne seker serpip eritiyoruz.

Diger taraftan hamur yogurma kabimizia bir miktar unu koyalim tuz ve kabartma tozunu ekleyip karistiralim, mayali sütümüzü unumuzun icine dökelim, bir elimizle yavas yavas yogurmaya baslayalim diger elimizlede yogurt,yumurta beyazini ve sivi yagi ekleyip yogurma islemine devam edelim kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar un ekleyelim ve 1 saat dinlenmeye birakalim arada bir iki defa cok az yoguralim(havasini almak icin).dinlenen hamurumuzdan yumurta büyüklügünde parcalar koparip beze yapalim ve yagli kagit serdigimiz tepsiye dizelim.Biraz daha mayalanmasi icin tepside10 dk bekletiyoruz o arada üstüne koyacagimiz malzemeleri dilimliyoruz.dinlenen hamurun ortasina parmak uclarimizla malzemeler sigacak sekilde bastiriyoruz ve etrafina yumurta sarisi sürüp malzemelerimizi üstüne bastirarak yerlestiriyoruz önceden isittigimiz 225Clik firinda üsteri iyice kizarincaya kadar pisiryoruz ve afiyetle sicak sicak cayin yaninda ikram ediyoruz.Afiyet olsun.

cevizli ev baklavasi

Bayram sabahinin rengi yansimis sanki resmime.
Arkadasim Esmadan almistim bu tarifi hamuru yogururken biraz tedirgin oldum cunku hamur birbirini tutmuyordu ama bir iki kasik yogurt ekledikden sonra hamur istedigim kivama geldi.önceden yaziyorum ki bu sorunu sizde yasarsaniz yardimci olsun diye.Kiyir kiyir nefis bir baklava oldu herkes denemeli bence.
Herkesin kurban bayramini en icten dileklerimle kutluyorum.

malzemeler:
-1 yumurta
-1/2 sb tereyag (erimis)
-1/2 sb sivi yag
-1 sb yogurt
-1 tatli kasigi limon suyu yada sirke
-1 paket kabartma tozu
-aldigi kadar un
ici icin:
-ince cekilmis ceviz
serbeti icin:
-3,5 sb seker
-3 sb su
-bir kac damla limon suyu
uzeri icin:
- 1 sb tereyag (erimis)
yapilisi:
Hamur icin bütün sivilar karistirlir.Un ve kabartma tozu baska bir kapta karistilip sivilarin üstüne yavas yavas eklenir ve kulak memesi kivamina gelinceye kadar yogurulur ve 40 bezeye ayrilir.Ilk beze un yardimiyla tabak buyuklugunde acilir ikinci beze de ayni acilir ve ustu uste konulup ikisi birlikte acilir yuvarlak tepsi buyuklugune gelinceye kadar acilir eger tepsiniz cok buyukse uc beze ust uste koyup yapabilirsiniz eger yuvarlak tepsiniz yoksa kare tepsiye göre de acabilirsiniz.tepsiye yerlestirdiginiz yufkanin uzerine 1 yk kasigi kadar sivi yag gezdirilir.ayni islem duger bezelerdede yapilir.15 bezeden sonra cevizin yarisi yufkanin her tarafina gelecek sekilde serpilir ve 10 beze daha yufka acildiktan sonra tekrar ceviz serpilir kalan bezelerde acilip tepsiye yerlestirdikden sonra keskin bir bicak yardimiyla dilimlere ayrili üstüne tereyag gezdirilir ve 200C önceden isitilmis sicak firinda üstü kizarincaya kadar pisirilir ve firindan cikarilip sogumaya birakilir.Serbet yaklasik 10 dk kaynatilir kapatmadan önce limon damlatilir ve bir tasim daha kaynatildiktan 10 dk sonra tatli soguk serbet sicak olacak sekilde tatliya dökulur ve soguduktan sonra servis yapilir.afiyet olsun.

kadayif sarmasi

Ramazan davetinde bir arkadasim yapmisti ve cok nefis bir tadi vardi bende eve geldikten sonra ilk davet icin yapmistim ve bayram tatlilari arasinda yer almisti.sizlerle paylasamamistim resmini cekmis arsivde unutmustum simdi arsive baktigimda gördum ve hemen tarifini sizlerle paylasmak istedim. insallah dener ve begenirsiniz.
not:dilerseniz hazir baklava yufkasi ile de yapabilirsiniz.

malzemeler:
hamuru icin:
-1 yumurta
-1 cb siviyag
-1 cb su
-1 cay kasigi kabartma tozu
-2-3 damla limon suyu
-aldigi kadar un
ici icin:
-300 gr cig kadayif
-50 gr erimis tereyag
-1 sb iri cekilmis ceviz
-üzeri icin 150 gr erimis tereyag
serbeti icin:
-4 sb seker
-4 sb su
-3-4 damla limon suyu
acmak icin:
yari yariya nisasta ve un
yapilisi:
seker ve suyu karistirip kaynatiyoruz yaklasik 15-20 dk kaynatiyoruz ve limon suyunu ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra ilimaya birakiyoruz.
hamur icin un ve kabartma tozu haruc bütün malzemeler karistirilir ve azar azar un eklenir kabartma tozu un ile karistirilir kulak memesi yumusakligina gelene kadar hamura un eklenir iyice yogurulur.yumurta büyüklügünde bezelere ayrilir yaklasik 5-6 beze cikiyor) temiz bir bezle üstü örtülür ve yaklasik 10 dk dinlendirilir.bu arada eritilen tereyagi didiklenene kadayifin üstüne dökülür ve kadayifin her tarafina iyice yedirilir.bekletigimiz bezelerden birini oklava yardimiyla nisata ve un karisimi ile olabildigince ince aciyoruz,yufkanin her tarafina cok olmamak sarti ile kadayifi serpiyoruz onun üstüne ceviz serpip siki bir sekilde rulo yapiyoruz cok siki olmamali ki ici hamur yirtilmasin.iki parmak kalinliginda kesip yaglanmis tepsimize dik olarak yerlestiriyoruz ayni islemi diger bezelerdede tekrarliyoruz ve üstüne erittigimiz tereyagini gezdirip 225C önceden isittigimiz firinda iyice kizarana kadar pisiriyoruz.tatli firindan ciktiktan sonra iliklasinca üstüne ilittigimiz serbeti dökuyoruz.tatlimiz soguduktan sonra ister dondurma ile ister antep fistigi ile servis yapiyoruz.

cikolatali browni

Cikolata benim vazgecilmezim olunca cikolatali hic bir tada hayir diyemiyorum.Benim gibi olanlara özel bir tarif bu browni.Yapimi hakkinda verecegim bilgi ise 20 dakika icinde hazirlanip pisirilip ve yeniliyor.bana cok kolay geliyor bu tarif eminim sizin icinde öyle olacaktir.


malzemeler:
-125 gr bitter cikolata
-75 gr margarin yada tereyag(yaklasik 2 yemek kasigi)
-1 cay bardagi un
-1 cay bardagi seker
-2 yumurta
yapilisi:
Bir tavada cikolata ve yagi eritiyoruz sogumasi icin bir kenara aliyoruz.Yumurta ve sekeri cirpip icine yavas yavas unu ekliyoruz ve soguyan cikolatali karisimida ekleyip hamurumuzu ister yaglanmis kucuk bir borcamda yada benim yaptigim gibi kek kaliplarina birer kasik dökup önceden isittigimiz 200C lik firinda 8-9 dakika pisiriyoruz ve ister sicak ister soguk servis yapiyoruz.Ben firindan cikar cikmaz nutella sürdüm üstüne ki erisin resimdeki gibi olsun diye sade de servis yapabilirsiniz.ici biraz cig kaliyor ki browninin en büyük özelligi de budur bence...(cig kalmasini istemeyenler firinda 5 dakika daha tutabilirler)
Afiyet olsun.

mayali ekmek

Annem son zamanlarda ekmek konusunda kendini asmis diyebilirim.o kadar nefis ekmekler yapiyorki anlatamam.Resimdeki ekmek de anneme ait.herkesin denemesini isterim cunku gercekten nefis.

malzemeler:
-1 kg un
-1 cb siviyag
-1 yk kurumaya
-1 tk tuz
-1/2 yk seker
-yeteri kadar ilik su
üstü icin:
-2 yk yogurt
.2 yk siviyag
yapilisi:
Bir bardak ilik suda mayayi ve sekeri eritiyoruz.Derin bir kaba aldigimiz unumuza tuzumuzu ekliyoruz mayali suyu ve sivi yagida ekleyip hamurumuzu yogurmaya basliyoruz kulak memesi kivamina gelene kadar su ekliyoruz biraz yogurduktan sonra hamurumuzu yarim saat oda sicakliginda bekletiyoruz ve havasini alip yarim saat daha dinlendiriyoruz.dinlenen hamurun bu defa havasini almadan unladigimiz tezgaha döküp bicakla kesiyoruz.

Kesilen bölge acilmasin diye elimizle kapatiyoruz.

Kapattigimiz bölge alta gelecek sekilde yagli kagit serili tepsimize dikkatli bir sekilde yerlestiriyoruz yaklasik 2 saat bekletiyoruz, firina sürmeden önce yogurt ve siviyag karisimini ekmeklerin üzerine bastirmadan sürüyoruz.


Keskin bir bicak yardimi ile ustune uzunlamasina bir cizik atiyoruz ve 250-300 C önceden isittigimiz firina ekmeklerimizi atiyoruz ve üstü kizardiktan sonra firindan cikarip afiyetle yiyoruz.

kaldigimiz yerden devam...

Kisa diye düsündügüm ara cok uzun oldu biliyorum; hem Türkiye´ye gittigim, hemde ev tasidigim icin kisa dedigim ara uzadikca uzadi, insallah bu arayi yeni tarif ve resimlerle telafi etmeye calisacagim.
Daha önce bir kac arkadasimiz bu tarifi resimlerle anlatmami istemisti, bende tatliyi yaparken anlasilmayan bölumlerin resimlerini cektim insallah yardimci olabilmisimdir.Simdiden tarifi yapacak olan arkadaslara kolayliklar diliyorum.
not:daha önce yaptigim midye tatlisinin tarifi ile ayni fakat tatlinin hamurunda ufak bir degisiklik yaptim,bu hali daha guzel oldu.
Midye tatlisi tarifiyle herkese merhabalar...

malzemeler:
-2 yumurta
-1 sb sivi yag
-1 cb su
-1 cb süt
-1/2 kabartma tozu
-1 ck limon suyu
-aldigi kadar un
-acmak icin nisasta
-150 gr tereyagi (üzeri icin)
-1 sb ceviz (iri cekilmis)
serbeti icin:
-3 sb seker
-3 sb su
-4/1 limonun suyu
yapilisi:
Serbetimizi kaynatiyoruz ve limonu ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra atesten alip sogumaya birakiyoruz.
Yumurta,yag,süt ve suyu karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi yumusakliginda olan hamurumuzu 18 bezeye ayiriyoruz.Bütün bezeleri tatli tabagi büyüklügünde acip aralarina nisasta serperek üstüste koyuyoruz daha sonra hepsini beraber aciyoruz yapabildigimizce büyütmeye calisiyoruz ve rulo yapip yarim saat buzdolabinda bekletiyoruz.
Hamurumuzu buzdolabindan cikardaktan sonra 2 cm kalinliginda verev kesiyoruz.

Yan yatirip cay tabagi büyüklügünde aciyoruz ve aralarina ceviz koyup kapatip firin tepsimize yerlestiriyoruz,üstüne erittigimiz tereyagini döküp 225C önceden isittigimiz firinda üstleri kizarana kadar pisiriyoruz.
Tatli sicak serbet soguk yada tatli soguk serbet sicak olacak sekilde serbetimizi tatlimizin üstüne döküp soguduktan sonraistege göre antep fistigi ile servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

seker hamurlu pasta

Annemin ve tüm annelerin anneler gününü kutluyorum.

Gecen sefer yaptigim seker hamuru erimisti ama bu sefer erimeden resmini cektim.Neden eridigini de ögrendim üstüne poset kapattigim icin oluyormus.
Tarifi vermeme gerek yok bundan önce yaptigim pastayla ayni sadece desen farki var dilerseniz tarife buradan ulasabilirsiniz.

katmer pogaca

Katmer pogacanin tarifini neden sitesine ara verdigini anlayamadigim haticeden aldim o da saziyeden almis.Benim pogacalarim fazla kabarmadilar cunku hamuru beze yaptiktan sonra bekletmeden acmam gerekiyordu ama ben bekletmek zorunda kaldim ve sekil verdikten sonra yalnizca 20 dk bekletebildim biraz daha bekleseydi eminim daha katli olurdu.Neyse benim düstügüm duruma siz düsmeyin,tarifi harfiyen uygulayin.
Bu tarifimi 41. pdcsetkiliginin ev sahibesi olan yemekelislerine gönderiyor ve kolayliklar diliyorum.

malzemeler:
-1 sb süt
-1 cb sıvıyag
-1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
-20 gr yasmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
-2 cay kasigi tuz
-2 cay kasigi tozşeker
-Aldığı kadar un
arasina sürmek icin;75 gr tereyag yada margarin (oda sicakliginda)
ici icin;maydanoz ve beyaz peynir
yapilisi:
Mayayi cok az ilik su ile eritiyoruz.ilik süt,siviyag,yumurta aki,tuz ve sekeri karisitirip üstüne alabildigince un koyduktan sonra kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz ve 8-9 tane beze yapiyoruz ve bekletmeden tabak büyüklügünde aciyoruz ve üstune tereyag sürüyoruz butün yufkalari ustuste diziyoruz,en üstteki yufkayi yaglamiyoruz oklava yardimi ile alttaki yufkalari cok ezmeden 60-70 capinda aciyoruz.Actigimiz yufkayi sigara böregi sarar gibi kesip sariyoruz ve üstünü kapatip mayalanincaya kadar yaklasik 45 dk mayalandiriyoruz ve üstlerine yumurta sarisi sürüp 180 derecede (diye yazmis arkadasimiz ama ben 200 derecede pisirdim belkide o yuzden istedigim gibi olmadi) önceden isittigimiz firinda üzerleri kizarincaya kadar pisiriyoruz.

karisik pizza

Turkiyede hava durumlari oldukca guzel diye duyuyorum ama burda dün öyle bir kar yagdiki anlatamam.Yerde hala kar var disari montsuz cikmak imkansiz,disari cikip hastalanmaktansa evde oturup hamur isleriyle ugrasmayi tercih ediyorum bu seferki ugrasim ise pizza oldu.
Nedendir bilmiyorum hazir pizzayla aram pek yoktur ama ev pizzasina asla hayir demem.Yapimi biraz zahmetli ama cok nefis bir tat sizlere de tavsiye ederim.isterseniz tarife gecelim.
Bu tarifimi de 40.p.d.c.s.e ev sahipligi yapan arkadasim missgibiye gönderiyorum.
hamur malzemeleri:
-3 sb un
-1 pkt kuru maya
-1 tk seker
-1 yk tuz
-1 cb sivi yag
-yeteri kadar ilik su
sosu icin:
-1 yk domates salcasi
-1 yk biber salcasi
-karabiber
-1 yk sivi yag
-1 cb su
üzeri icin:
akliniza ne geliyorsa koyabilirsiniz;
-sucuk,kiyma,tavuk(arzuya göre)
-domates
-biber
-mantar
-rendelenmis kasar peyniri
-zeytin
yapilisi:
Hamur icin; bir su bardagi ilik suya maya ve sekeri koyup eritiyoruz ve unun üstüne döküyoruz kalan malzemeleri de karistirip yavas yavas su ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz ve yarim saat mayalanmasi icin bekletiyoruz.
Sosu icin;sivi yagi bir tavaya koyup salcayi ve karabiberi ekleyip kavuruyoruz üstüne suyu da ilave ettikten sonra bir tasim kaynatip altini kapatiyoruz ve sogumaya birakiyoruz.
üstüne koymak icin bütün malzemeleri ince ince dogruyoruz.
mayalanan hamurumuzu avucumuzun icini dolduracak büyüklükte bezelere ayiriyoruz ve bir marden yardimi ile koyacagimiz tepsinin büyüklügünde aciyoruz yagli kagit serdigimiz tepsiye hamuru yerlestiriyoruz ve sosumuzdan 2 yemek kasigi kadar hamurumuzun üstüne döküyoruz,her tarafina yayiyoruz onunda üstüne kasar peyniri serpiyoruz (dilerseniz kasar peynirini en son serpebilirsiniz) ve kalan malzemelerden diledigimizce koyup önceden isittigimiz 200 Clik firinda pisiriyoruz.Hamurumuzun alti kizarinca firindan cikarip afiyetle yiyoruz.

kiymali ve patatesli pogaca,

Daha önce yapmis oldugum baglama pogaca hamuru ile ayni hamur, sadece ic malzemesini farkli yapttim.Hamurun tarifini almak icin buraya tiklamaniz yeterli.
Bu tarifi 40. p.d.c.s.etkiligine ev sahipligi yapan arkadasimiz missgibi´ye gönderiyor ve ona kolayliklar diliyorum.

ic malzemesi:
-4 orta boy patates(haslanmis)
-250 gr kiyma
-1 sogan
-tuz, karabiber
-1 yk sivi yag

yapilisi:
Yemeklik dogradigimiz soganlari sivi yag ile pembelesinceye kadar kavuruyoruz,ardindan kiymamizi da ekleyip iyice kavurduktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyip altini kapatiyoruz.Catalla ezdigimiz patatesleri kiymali karisima ekleyip pogaca hamurumuza ic malzemesi olarak kullaniyoruz.
Hamura nasil sekil verdigime gelince;Ben hamuru mandalina büyüklügünde bezelere ayirdim ve cay tabagi büyüklügünde merdane ile actim,ortasina malzemeyi yerlestirdim ve malzemenin sagini solunu bicak yardimi ile kestim(keserken alt ve üst kisimlarinin kesilmemesi lazim).Hamurun sagindan ve solundan yaklasik bir parmak kalinliginda hamur kaliyor onlari da kestigim yerlerden ic ice gecirdim ve üstlerine yumurta sarisi susam serptikten sonra 225C önceden isittigimiz firinda üstü kizarana kadar pisiriyoruz.

seker hamurlu pasta

Pastanin bütün malzemesini hazir aldim yapmak isteyenlere fikir olsun diye tarifini vermek istedim.Aslinda kekini kendim yapardim ama riske girmek istemedim cunku gercekten riskli bir is.dilerseniz tarife gecelim.araba seklini nasil yaptigimi yayinlayamiyorum cunku resim cekmeyi unuttum ama emelin mutfagindan faydalandim umarim sizede faydasi olur.

malzemeler:
-2 paket kare pandispanya
-400 gr beyaz seker hamuru
-1 ck gida boyasi (ben siyah aldim camlar icin ama kahverengi oldu)
-acmak icin nisasta
kremasi icin:
-4 sb süt
-2 yk un
-1 yumurta
-1 pkt vanilya
-1 yk tereyag yada margarin
arasi icin:
-2 kivi
-1 muz
üstü icin:
-1 pkt krem santi
-1 sb süt
yapilisi:
Öncelikle krema icin;süt,un,yumurta ve vanilyayi karistirip kaynatiyoruz ve yagi ekleyip eriyinceye kadar karistiriyoruz bir kenara alip sogumaya birakiyoruz.kekimizi sekil verecegimiz sekilde kesiyoruz aralara soguttugumuz kremadan döküp hertarafina yayiyoruz ve meyveleri koyup onlarin üstünede kremamizdan koyup keki üstüne koyuyoruz islem kek bitene kadar devam ediyor.hazirladigimiz krem santiyi haizr olan arabimizin ker tarafina suruyoruz ve dolapta yaklasik yarim saat bekletiyoruz.Bu arada seker hamurumuzu üstüne nisasta serptigimiz masamiza koyup oklava yardimi ile acabiligimizce aciyoruz oklava yardimi ile kekimizin üstüne koyup elimizle seker hamurunu düzlestiriyoruz ve kenarlarini bicak yardimi ile kesiyoruz kalan hamurumuza renklediriciyi koyup yoguruyoruz ve istedigimiz sekilde kesip yapistiracagimiz tarafa firca yadimi ile cok az su sürüp yapistiriyoruz.seker hamurunu pastada düzlestirebilmek icin burdan faydalanabilirsiniz.kolay gelsin insallah biraz faydam olmustur.

mercedes vito pasta

Ömrümde ilk defa bu sekil bir pasta yaptim aslinda pastayi yapar yapmaz resmini cekseydim erimis halini görmezdiniz. neden eridigini hic bilmiyorum bir gun önceden pastayi yaptim ve buzdolabinda üstü posetli bir sekilde beklettim acaba posetten dolayi mi oldu?Bu konuda bilgisi olan varsa bana yardimci olsun ayni hataya yine düsmek istemiyorum.Kardesimin en cok sevdigi araba oldugu icin ona dogum gununde surpriz olsun diye yapmistim cok sevindi pastayi görudugunde "bu pastayi yemiyecem saklayacam" dedi ama bir kac saat sonra eridigini görunce "yiyimde ziyan olmasin" dedi :)
Dogum günün kutlu olsun kardesim nice mutlu yillara...
simdilik sadece resmini yayinliyorum en kisa zamanda tarifi de gelecek...

peynirli citir börek

Bu böregi yeni kesfettim ve bana cok lezzetli geldigi icin bir hafta icinde 3 defa yaptim.Hamuru yogurmak acmak ve tepside hazir hale getirmek toplam 20 dkmi aliyor.Kolay ve lezzetli bir tarif istiyorum diyorsaniz bence tam adresindesiniz.
Verecegim ölculerden 4 kisilik bir börek cikiyor daha fazla olsun isterseniz malzemeleri iki katina cikarabilirsiniz.
firindan cikmis hali:

malzemeler:
-1 sb ilik süt
-1 yumurtanin aki (sarisi üstüne)
-1/2 sb siviyag
-yarim paket kabartma tozu
-tuz
-un
-ayrica hamuru acmak icin siviyag
ici icin:
-200 gr beyaz peynir
-maydanoz
yapilisi:
Peyniri ezin kiyilmis maydonoz ekleyin ve iyice karistirip bir kenara koyun.Hamur icin;yumurta,süt ve siviyagi karistirip üstüne un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip yogurun.Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde etmeye calisin.Eger kisi basina bir tane yapmak istiyorum diyorsaniz kisi sayisina göre bezeler koparin yada benim gibi tek parca halinde yapmak istiyorsaniz hamuru bezelere bölmeden tüm olarak oklava ile acin.Olabilidigince ince acmaya calisin bir firca yadimi ile hamurun heryerine sivi yag sürün ve carsaf böregi gibi hamurun kenarlarindan cekerek inceltin yeteri kadar actiktan sonra bir kenarini yufkanin ortasina dogru getirip katlayin üstüne sivi yag sürün ve diger katlari da o katin üstüne atin ve aralarina siviyag sürün,en üst kata da sürüp elinizle bastirarak biraz daha acmaya calisin ve ic malzemeyi yufkanizin üst kismina iyice yayin köseleri ortada birlestirecek sekilde katlayin ve elinizle biraz bastirin ic malzemenin cikmamasina dikkat edin.üstüne yumurta sarisi sürüp 180 Clik önceden isitilmis firinda 15 dk pisirin daha sonra dereceyi 200´e getirin ve üstü kizarana kadar pisirin.Dilimleyip servis yapin.afiyet olsun.

elmali tart

Yapimi oldukca kolay ve agizda dagilan hamuru ile elmali tart tam anlamiyla nefis.Herkesin kesinlikle denemesi gereken bir tarif oldugunu düsünüyorum ve sizlere paylasmak istedim.
37. p.d.c.s. etkinliginin ev sahipligini yapan arkadasimiz sevinc´e gönderiyorum ve ona kolayliklar diliyorum.

malzemeler:
hamuru icin:
-200 gr margarin(oda sicakliginda)
-3 yumurtanin sarisi
-1 pkt vanilya
-1 pkt kabartma tozu
-1 sb seker
-alabildigi kadar un (3-3,5 sb)

harci icin:
-4-5 orta boy elma
-1,5 sb seker
-2 tk tarcin
-1/2 sb iri kiyilmis ceviz

yapilisi:
Elmalari soyup rendeliyoruz üstüne sekeri ekleyip bir tavada yaklasik 5 dk pisiriyoruz,tarcin ve cevizi de ekleyip 2 dk daha pisirdikten sonra sogumasi icin bir kenara aliyoruz.
Hamuru icin;margarin yumurta ve sekeri elimizle yaguruyoruz ve ardindan azar azar unumuzu ekliyoruz kabartma tozu ve vanilyamizi da ekleyip iyice yaguruyoruz hamurumuz kulak memesi kivamina geldikten sonra yaridan daha az bir parca koparip posete sariyoruz ve yaklasik yarim saat buzlukta bekletiyoruz.Yaridan fazla olan hamurumuzu margarin ile yagladigimiz tepsiye bastirarak yayiyoruz kenarlarini hafif kaldiriyoruz (ki elmali harcimiz tepsiye yapismasin).Elmali harci hamurumuzun üstüne bosaltiyoruz ve her tarafina yayiyoruz buzluktaki hamurumuzu cikarip harcimizin üstüne rendeliyoruz.200C de isittigimiz firinda üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve ister sicak ister soguk cayin yaninda servis yapiyoruz.

bülbül yuvasi

Bu bayram baklava yerine bülbül yuvasi ve midye tatlisi yapmayi tercih ettim.gercekten cok güzel oldu.Bülbül yuvasi citir citir muthis bir tatli denemenizi tavsiye ederim.isterseniz tarife gecelim.Benim verecegim ölculerle bir tepsi cikiyor eger cok yapmak isterseniz ölculeri iki kati yapabilirsiniz.

malzemeler:
-1 yumurta
-1 cb süt
-1 cb siviyag
-1/2 cb yogurt
-1 tatli kasigi limon suyu
-1/2 paket kabartma tozu
-1/2 paket vanilya
-un
-nisasta+un (acmak icin)
-üstüne koymak icin findik yada ceviz
-150 gr tereyag

serbeti icin:
-3 sb seker
-3 sb su

yapilisi:
yumurta,süt,yogurt,limon suyu ve siviyagi karistiriyoruz üstüne un kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.hamurumuzu 10 bezeye ayirip biraz dinlendiriyoruz (yaklasik 5 dakika).Bezelerimizi nisasta ve un karisimiyla olabildigince ince aciyoruz ve bir bez üstünde yaklasik 10 dk kurumaya birakiyoruz,ayni ilemi diger bezelerdede tekrarliyoruz.Actigimiz yufkalarimizi sigara böregi gibi ortadan 4 e ayiriyoruz ve üstlerine 1er kasik sivi yag döküp oklavaya sariyoruz sagindan ve solundan tutarak ortaya dogru büzüyoruz,büzdügümüz yufkayi yagli tepsiye alip acik olan taraflari yanyana gelecek sekilde kapatiyoruz ve üstüne bir ceviz koyuyoruz ayni islemi diger yufkalrdada tekrarliyip erittiyigimiz yagi üstlerinde gezdirip 200 önceden isittigimiz firinda üstlerini kizarana kadar pisiriyoruz.tatlimiz pisene kadar serbetimizi de atese alip pisiriyoruz ve bulbul yuvamizi firindan cikarir cikarmaz kaynamakta olan hazir serbetimizi üstüne dökuyoruz ve soguduktan sonra servis yapiyoruz.

pasta

Farkli bir kek yaptim bu pastada ve cok lezzetli oldu iyiki yapmisim .Pastadaki krema da cok guzel oldu.kremanin tarifini portakal agacindan aldim, ben malzemede biraz degisiklik yaptim ama hazir pudinglerden daha iyi oldu, biraz ugrastiriyor fakat deger...
Kek icin:
-150 gr yumusak margarin(cok yumusak olmali)
-1 sb seker
-3 yumurta
-1,5 sb un
-1/2 sb patates unu
-1 pkt vanilya
-1 pkt kabartma tozu
yapilisi:
Margarin seker ve vanilyayi mikserle cirpiyoruz ardindan yumurtalari icine kirip cirpmaya devam ediyoruz yaklasik 5 dk cirptiktan sonra unu,patates ununu ve kabartma tozunu ekleyip kasikla karistiriyoruz ve yagladigimiz kelepceli kek kalibina dökuyoruz.175C firinda 30 dk pisiriyoruz ve sogumaya birakiyoruz.Soguduktan sonra bicak yardimiyla ortadan ikiye böluyoruz.
krema icin:
-4 sb süt
-1/2 su bardağı un
-250 gr toz seker
-3 yemek kasığı kakao
-70 gr margarin
-2 yumurta
yapilisi:
-un,yumurta ,seker ve kakaoyu iyice karistiriyoruz.süt ve suyu ilave edip ateste pisene kadar karistiriyoruz kapatmaya yakin margarini icine atip karisitrarak eritiyoruz ve atesten aliyoruz eger topaklanma olursa mikserle cirpin ve sogumaya birakin üstü kabuklanmasin diye ara sira karisitiryoruz.
Oratadan ikiye böldugumuz kekimizin arasina kremanin ucte birini koyup ikinci kati üstüne koyuyoruz ve kalan kremayi da kekin üstüne dökuyoruz dolapta 1 saat beklettikten sonra servis yapiyoruz.Ben üstüne cicekli sekerlemelerle susledim.

krepli citir börek

Bes cayina gelen arkadaslarim icin hazirladigim pratik ve bir okadar da kolay olan krep böregini sizlere sunmak istedim.
malzemeler:
krep icin:
-2 yumurta
-2 sb süt
-5-6 yk un
-bir tutam tuz
ici icin:
-beyaz peynir
-maydanoz
kizarmak icin:
-2 yumurta
-2 sb galeta unu
-1 sb sivi yag
yapilisi:
Yumurta süt un ve tuzu karisitirip cirpiyoruz.isittigimiz teflon tavaya karisimdan bir kepce dökup önlu arkali pisiriyoruz,malzeme bitene kadar bu islemi tekrarliyoruz.
Diger taraftan peynir ve maydanozu karistiriyoruz ve kreplerin icine koyup ortadan ikiye böluyoruz ve önce yumurtaya sonra galeta ununa buluyoruz kizgin yagda kizartiyoruz ve sicak servis yapip afiyetle yiyoruz

kolay su böregi

Yufka acmayi beceremeyen yada yufka acmaya vakti olmayan (benim gibi) insanlar icin super bir yöntem eminim herkes biliyordur ama listemde bulunmasini istedigim icin yayinlamak istedim.
malzemeler:
-6 yufka
-1 sb süt
-2 yumurta (birinin sarisi üstüne sürülecek)
-1/2 kabartma tozu
-3 yk sivi yag
ici icin:
-1/2 kg kiyma
-1 sogan
-1 demet maydanoz
-tuz,karabiber
yapilisi:
Öncelikler minik dogradimiz soganlarimiz cok az sivi yag ile kavuruyoruz ve kiymamizi da ekleyip kavurduktan sonra dogranmis maydanozlarmizi tuz ve karabiberi de ekleyip karistirdiktan sonra altini kapatiyoruz.malzememiz bi kenarda sogurken;süt yumurta siviyag ve kabartma tozumuzu iyice karisitiyoruz.Yaglanmis tepsimize ilk yufkamizi koyuyoruz üstüne 3 kasik sütlu karisimdan dökuyoruz ikinci yufkada da ayni islemi yapiyoruz ucuncu yufkayi koyduktan sonra kiymali karisimidan her tarafina gelecek sekilde dagitiyoruz ve üstüne bir yufka soyduktan sonra sütlu karisimdan dökuyoruz en son yufkamizi da koyduktan sonra sütlu karisim eger kaldiysa her tarafina dökuyoruz ve yumurta sarisini da her tarafina gelecek sekilde suruyoruz.Firinimizi 180 C getiriyoruz firin isinina kadar böregimiz dinlensin ve daha sonra üstü kizarana kadar firinda pisiriyoruz ve dilimledikten sonra afiyetle yiyoruz.

bayram tatlilari

oklava baklavasi


yogurt tatlisi


sekerpare


"Ah o eski bayramlar ne güzeldi,dedirtiyor simdiki bayramlar" diyoruz, bence her yeni bayramin ayri güzellikleri var biz sadece bunlari gün gectikce fark edebiliyoruz.Dünlerin güzel oldugunu söyleyip, yarinlarimiza yanmaktan bugünü yasamadigimiz icin güzellikleri fark edemiyoruz.Günü yasayalim, dünü degil...
Not:bütün tatlilarda ayni serbeti hazirladim.
serbet icin:
-3 sb seker
-4 sb su
.4/limonun suyu
yapilisi:
Serbetimizi kaynatip kivamina geldikten sonra limonu damlatiyoruz bir tasim daha kaydiktan sonra ocaktan alip sogumaya birakiyoruz.
yogurt tatlisi;
malzemeler:
-3 yumurta
-1/2 sb seker
-1 sb yogurt
-1,5 sb un
-1 sb irmik
-2 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya yada portakal kabugu rendesi
-istege göre iri cekilmis ceviz ici
yapilisi:
Yumurtalarla sekeri köpurene kadar cirpiyoruz,üstüne eritilmis marharin ve yogurdu ekleyip cirpiyoruz kalan malzemeyide ekleyip karistirip yaglanmis unlanmis tepsimize hamurumuz dökup 180 C de isittigimiz firinda her tarafi kizarana kadar pisiriyoruz ve firindan cikarip soguk serbetimizisicak tatlimizin üstüne dökuyoruz soguduktan sonra dilimleyip servis yapiyoruz.

Sekerpare;
malzemeler:
-1 paket margarin oda sicakliginda
-1 sb pudra sekeri
-2 yumurta
- 1/2 sb irmik
-1 paket kabartma tozu
-aldigi kadar un (yaklasik 4 sb)
-1 sb findik ici
yapilisi:
margarin,yumurta ve sekeri elimizle eziyoruz daha sonra üstüne kalan malzemeleri ekleyip ele yapimayacak kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.elimize ceviz büyüklügünde hamur alip yuvalayip elimile hafifce bastirdiktan sonra yagli tepsiye yerlestiriyoruz ve ortasina bir tane findik yerlestiriyoruz ayni islemi hamurumuz bitene kadar tekrarliyoruz.180 Cde isittigimiz firinda pisiriyoruz.firindan cikarip ilik serbetimizi sicak tatlimizin üstüne döküp soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

Baklava;
malzemeler:
-1 yumurta
-1 cb sivi yag
-1 cb süt
-1/2 kabartma tozu
-1 ck limon suyu
-aldigi kadar un
-nisasta (acmak icin)
-150 gr tereyagi (üzeri icin)
ici icin:
-1/2 sb sivi yag
-1 sb ceviz (ince cekilmis)
yapilisi:
Yumurta,sivi yag ve sütü karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzdan ceviz büyüklügünde bezeler yapiyoruz.Bezelerimizi nisasta ile incecik aciyoruz ve aralarina bir yemek kasigi sivi yag ve ceviz döküp oklavamiza sariyoruz daha sonra sardigimizi hamurumuzun her iki ucundan tutup ortaya dogru büzüyoruz ve yaglanmis firin tepsimize yerlestiriyoruz ayni islemi bütün hamurumuzda uyguluyoruz dilikleyip erittigimiz tereyagini tatlimizin üstünde gezdirip 225 C önceden isittigimiz firinda tatlimiz kizarana kadar pisiriyoruz.Firindan cikardiktan yarim saat sonra ilik serbetimizi üstünde gezdirip soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

midye tatlisi

Kat kat ve citir citir olan bu tatliyi daha önce denemedigim icin pismanim.Bana yapilisi cok zahmetli geliyordu oyuzden yapmiyordum ama korktugum kadar zor degilmis, yapinca anladim.Tarifi veriyim de sizde korkmadan deneyin.
malzemeler:
-1 yumurta
-1 cb sivi yag
-1 cb süt
-1/2 kabartma tozu
-1 ck limon suyu
-aldigi kadar un
-nisasta
-150 gr tereyagi (üzeri icin)
-1 sb ceviz (iri cekilmis)
serbeti icin:
-3 sb seker
-3 sb su
-4/1 limonun suyu
yapilisi:
Serbetimizi kaynatiyoruz ve limonu ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra atesten alip sogumaya birakiyoruz.
Yumurta,yag ve sütü karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi yumusakliginda olan hamurumuzu 12 bezeye ayiriyoruz.Bütün bezeleri tatli tabagi büyüklügünde acip aralarina nisasta serperek üstüste koyuyoruz daha sonra hepsini beraber aciyoruz yapabildigimizce büyütmeye calisiyoruz ve rulo yapip yarim saat buzdolabinda bekletiyoruz.Hamurumuzu buzdolabindan cikardaktan sonra 2 cm kalinliginda kesiyoruz ve yan yatirip cay tabagi büyüklügünde aciyoruz ve aralarina ceviz koyup kapatip firin tepsimize yerlestiriyoruz,üstüne erittigimiz tereyagini döküp 250C önceden isittigimiz firinda üstleri kizarana kadar pisiriyoruz.Tatli sicak serbet soguk olacak sekilde serbetimizi tatlimizin üstüne döküp soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.