cin böregi

Dün yaptim bu böregi ve bugün sizlerle paylasmak istedim cünkü cok sevildi belki sizde hemen denemek istersiniz diye düsündüm.Börege cin böregi dememin nedenine gelince hem sebzeli ve pirincli ic malzemesi kullandim ve hemde kullandigim yufka cin yufkasi. Bu yufkayi nerde bulabilirim diye dusunecek olursaniz turkiyede cin yemekleri malzemesi satan marketlerde bulabilirsiniz yurt disinda ise turk marketlerinde bulunuyor.Tarifi normal yufkaylada yapabilirsiniz.

malzemeler:
1 paket yufka
1 sb piric
1 cb bezelye
1 cb misir
1 havuc
1 kirmizi paprika
2 sivri biber
tuz,karabiber,pul biberi
1 yk tereyag
2 yumurta
1 sb galeta unu
kizartmak icin yeteri kadar siviyag

yapilisi:
Pirinci yikiyoruz tereyagi koyup erittigimiz tencerede pirinclerimizi biraz kavuruyoruz.Baska bir tavada bir kasik siviyag ile küp küp dogradigimiz havuclarimizi,bezelye,misir,paprika ve biberi ekleyip kavurduktan sonra pirince ekleyip baharatlarimizida ekliyoruz ve üstüne 1,5 sb su ekleyip kisik ateste pisirmeye birakiyoruz.pisen ic malzeme sogurken bir tabaga yumurtalarimizi kirip iyice cirpiyoruz baska bir tabaga da galeta unumuzu döküyoruz.Kare sekilde olan yufkalarimizin bir kösesine ic malzemeden bir yemek kasigi ic malzemeyi ekleyip sigara böregi sarar gibi sariyoruz.sardigimiz yufkalarimizi önce yumurtaya daha sonra da galeta ununa batirip kizgin yagda önlu arkali kizartiyoruz ayni islemi kalan malzemelerdede uyguluyoruz ve sicak servis yapiyoruz.

kremali tavuk sarma

Uzun bir aradan sonra yine burda sizlerleyim.Türkiye´den dönmek zorda olsa döndük.Güzel bir tatilden sonra insan kendini cok iyi hissediyor,hislerime güzellik katan en büyük etken ise ramazan ayinda olmamiz.isterseniz konuyu daha fazla uzatmadan babamin yaptigikremali tavuk sarmanin tarifine geceyim.Denemek icin sakin vakit kaybetmeyin derim biraz agir bir yemek ama tadina doyum olmuyor.

malzemeler:
-4 adet tavuk gögsü
-200 gr mantar
-2 paprika yada 6-7 sivri biber
-1 sogan
-1 tablet tavuk suyu
-2 paket krema
-1 kasik ketcap
-1 kasik hardal
-tuz,karabiber,kekik,pulbiber,toz bulyon
yapilisi:
Mantarlari,sogani,biberleri ince ve uzunlamasina dogruyup bir tavaya atip bir kasik sivi yag ile kavuruyoruz üstüne karabiber ve tavuk suyunu atip kavurma islemini bitirdikten sonra sogumaya birakiyoruz.Diger taraftan tavuklarimizi ortadan ikiye ayirip dövüyoruz ki incelsin.Hazirladigimizi ici tavuklarin ortasina bir kasik kadar koyup sariyoruz ve borcam tepsimize yerlestiriyoruz.Bir kasenin icine kremalarimizi, ketcap, hardal,tuz, kekik, toz bulyon ve pulbiberimizi dökup iyice karisitiriyoruz ve tavuklarin üstüne dökuyoruz ve 200C lik firinda önce üstüne folyo kagit koyara yaklasik yarim saat pisirdikten sonra folyoyu kaldirip üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve servise sunuyoruz.Afiyet olsun.

ic pilavli tavuk dolmasi

Ilk denememdi ve basarili oldum.Bazi eksikleri oldu ama yinede tadina doyulmadi.Aslinda cok da zor degilmis yapilisi,benim gibi korkup da denemediyseniz kesinlikle deneyin derim.Ben firin poseti kullanmadim ve firin posetiyle nasil yapildigi hakkinda da bir bilgim yok o yuzden tavugu haslayarak yaptim,dilerseniz tarife gecelim de orda anlatayim sizlere.
malzemeler:
-1 adet tum pilic
-1,5 sb pirinc
-1 sogan
-1 yk cam fistigi
-1 yk kus uzumu
-1 tane dolmalik kirmizi biber (istege bagli)
-tavuk cigeri
-1 yk tereyagi
-4 sb su
-1 yk salca
-1yk yogurt
-tuz,karabiber
yapilisi:
Derin bir tencerede tavugumuzu hasliyoruz ve tavugu dikkatli bir sekilde tencereden cikarip firin tepsimize yerlestiriyoruz.Baska bir tencerede ufak ufak dogradigimiz soganimizi,cigeri,biberi ve cam fisitigimizi tereyagi ile kavuruyoruz yikayip suzdugumuz pirincimizi de ekleyip kavurma islemine devam ediyoruz ve tavuk suyundan aldigimiz 2 sb suyu ve kus uzumunude ekleyip kisik ateste pisiriyoruz.Pisen pilavimizi ocaktan alip tavugu doldurabildigimiz kadar dolduruyoruz.Diger yandan salca ve yogurda tuz ve karabiberi de ekleyip karistiriyoruz ve tavugumuzun her tarafina surup 200 C derece firinda ustu kizarana kadar pisiriyoruz.Artan pilavimizi servis tabagimiza dökuyoruz ve kizaran tavugu da pilavin ustune koyup servis yapiyoruz.Afiyet olsun...

patates dolmasi (kizartma)

Patatesi, özelliklede kizartmasini seven herkesin denemesi gereken bir tarif bence.Ne zaman darda kalsam ilk aklima gelen yemek diyebilirim, cünkü tadina güveniyorum ve yapimi kolay bir yemek.

Dilerseniz tarife gecelim.

malzemeler:

-6-7 adet büyük boy patates

-300 gr kiyma

-1 orta boy sogan

-4-5 adet yesil biber (biri üstünü süslemek icin)

-2 domates (biri üstünü süslemek icin)

-1 yk salca

-1 sb sicak su

-tuz,karabiber,pul biber,kekik

-kizartmak icin sivi yag

yapilisi:

-Patateslerimizi soyup ortadan ikiye ayiriyoruz ve iclerini iyice oyuyoruz.

-Derin bir tencerede kizdirdigimiz siviyagin icine patateslerimi tuzlayarak atiyoruz ve iyice kizardiktan sonra cikarip yagin süzülmesi icin bir pecetenin üstüne ters cevirip bekletiyoruz.

-Diger taraftan ufak dogradimiz soganlari ve kiymayi bir tavada iyice kavuruyoz icine minik dogradigimi biber,domates,tuz ve baharatlari ekleyip kavurma islemine devam ediyoruz ve sonra altini kapatiyoruz.

-Borcama yerlestirdigimiz patateslerimizin icini kiymali karisimla dolduruyoruz.

-Kiyma hazirladigimiz tavada salcayi kavuruyoruz, su ekleyip tasim kaynattiktan sonra patateslerimizin üstünde gezdiriyoruz.

-Patateslerimizi diledigimiz gibi süsleyip 200C firinda yaklasik 20 dk pisirdikten sonra servis yapiyoruz.