pizza pogacalar

Puf puf yumusacik pogaca yapmak isteyenler icin muthis bir tarif cocuklar icin pizza seklinde yaptim ki cocuklar severek yesin.üst malzemeyi kendinize göre degistirebilirsiniz.Bu hamuru daha öncede yayinlamistim dilerseniz yineleyelim.
malzemeler:

-1 sb ilik süt

-1/2 sb yogurt

-1/2 sb siviyag

-1 yumurta(sarisi üstüne)

-25 gr yas maya

-1 ck kabartma tozu

-1 ck seker

-2 ck tuz

-aldigi kadar un

üstü icin:

-sucuk yada sosis

-domates

-biber

-isterseniz zeytin ve kasar peyniri de kullanabilirsiniz.

yapilisi:

Mayayi ilittigimiz sütün icine koyup üstüne seker serpip eritiyoruz.

Diger taraftan hamur yogurma kabimizia bir miktar unu koyalim tuz ve kabartma tozunu ekleyip karistiralim, mayali sütümüzü unumuzun icine dökelim, bir elimizle yavas yavas yogurmaya baslayalim diger elimizlede yogurt,yumurta beyazini ve sivi yagi ekleyip yogurma islemine devam edelim kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar un ekleyelim ve 1 saat dinlenmeye birakalim arada bir iki defa cok az yoguralim(havasini almak icin).dinlenen hamurumuzdan yumurta büyüklügünde parcalar koparip beze yapalim ve yagli kagit serdigimiz tepsiye dizelim.Biraz daha mayalanmasi icin tepside10 dk bekletiyoruz o arada üstüne koyacagimiz malzemeleri dilimliyoruz.dinlenen hamurun ortasina parmak uclarimizla malzemeler sigacak sekilde bastiriyoruz ve etrafina yumurta sarisi sürüp malzemelerimizi üstüne bastirarak yerlestiriyoruz önceden isittigimiz 225Clik firinda üsteri iyice kizarincaya kadar pisiryoruz ve afiyetle sicak sicak cayin yaninda ikram ediyoruz.Afiyet olsun.

katmer pogaca

Katmer pogacanin tarifini neden sitesine ara verdigini anlayamadigim haticeden aldim o da saziyeden almis.Benim pogacalarim fazla kabarmadilar cunku hamuru beze yaptiktan sonra bekletmeden acmam gerekiyordu ama ben bekletmek zorunda kaldim ve sekil verdikten sonra yalnizca 20 dk bekletebildim biraz daha bekleseydi eminim daha katli olurdu.Neyse benim düstügüm duruma siz düsmeyin,tarifi harfiyen uygulayin.
Bu tarifimi 41. pdcsetkiliginin ev sahibesi olan yemekelislerine gönderiyor ve kolayliklar diliyorum.

malzemeler:
-1 sb süt
-1 cb sıvıyag
-1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
-20 gr yasmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
-2 cay kasigi tuz
-2 cay kasigi tozşeker
-Aldığı kadar un
arasina sürmek icin;75 gr tereyag yada margarin (oda sicakliginda)
ici icin;maydanoz ve beyaz peynir
yapilisi:
Mayayi cok az ilik su ile eritiyoruz.ilik süt,siviyag,yumurta aki,tuz ve sekeri karisitirip üstüne alabildigince un koyduktan sonra kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz ve 8-9 tane beze yapiyoruz ve bekletmeden tabak büyüklügünde aciyoruz ve üstune tereyag sürüyoruz butün yufkalari ustuste diziyoruz,en üstteki yufkayi yaglamiyoruz oklava yardimi ile alttaki yufkalari cok ezmeden 60-70 capinda aciyoruz.Actigimiz yufkayi sigara böregi sarar gibi kesip sariyoruz ve üstünü kapatip mayalanincaya kadar yaklasik 45 dk mayalandiriyoruz ve üstlerine yumurta sarisi sürüp 180 derecede (diye yazmis arkadasimiz ama ben 200 derecede pisirdim belkide o yuzden istedigim gibi olmadi) önceden isittigimiz firinda üzerleri kizarincaya kadar pisiriyoruz.

kiymali ve patatesli pogaca,

Daha önce yapmis oldugum baglama pogaca hamuru ile ayni hamur, sadece ic malzemesini farkli yapttim.Hamurun tarifini almak icin buraya tiklamaniz yeterli.
Bu tarifi 40. p.d.c.s.etkiligine ev sahipligi yapan arkadasimiz missgibi´ye gönderiyor ve ona kolayliklar diliyorum.

ic malzemesi:
-4 orta boy patates(haslanmis)
-250 gr kiyma
-1 sogan
-tuz, karabiber
-1 yk sivi yag

yapilisi:
Yemeklik dogradigimiz soganlari sivi yag ile pembelesinceye kadar kavuruyoruz,ardindan kiymamizi da ekleyip iyice kavurduktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyip altini kapatiyoruz.Catalla ezdigimiz patatesleri kiymali karisima ekleyip pogaca hamurumuza ic malzemesi olarak kullaniyoruz.
Hamura nasil sekil verdigime gelince;Ben hamuru mandalina büyüklügünde bezelere ayirdim ve cay tabagi büyüklügünde merdane ile actim,ortasina malzemeyi yerlestirdim ve malzemenin sagini solunu bicak yardimi ile kestim(keserken alt ve üst kisimlarinin kesilmemesi lazim).Hamurun sagindan ve solundan yaklasik bir parmak kalinliginda hamur kaliyor onlari da kestigim yerlerden ic ice gecirdim ve üstlerine yumurta sarisi susam serptikten sonra 225C önceden isittigimiz firinda üstü kizarana kadar pisiriyoruz.

patatesli pogaca

Uzun zamandir siteye bisey ekleyemiyordum blogcudaki sorundan dolayi.Insallah bi daha bu tur sorunlar yasanmaz.Bu resimde gördugunuz pogacanin hamur tarifini daha önce de vermistim isterseniz tarife buradan ulasabilirsiniz.
Beni etkinlige davet eden arkadasim kelebeklisaniyelere tesekkur ediyorum ve kolayliklar diliyorum.

ici icin:
-4 adet haslanmis patates
-50 gr kasar peyniri
-maydanoz (ben ustune kuru maydanoz serptim)
-pulbiber,tuz
-ustune surmek icin yumurta sarisi ve susam
yapilisi:
ic malzemeyi karistiriyoruz.Ceviz buyuklugunde yaptigimiz bezelerimizi elimizle biraz aciyoruz ve ortasina ic malzemelerimiz koyuyoruz hamurumuz kapatiyoruz.Kapattigimiz yer asagi gelecek sekilde firin tepsimize yerlestiriyoruz yumurta sarisi surup, susamliyor ve bir bicak yardimiyla pogacamizin ortasina kesik atiyoruz.200 C önceden isittigimiz firinda ustu kizarincaya kadar pisiriyoruz ve pogacalarimizi sicak servis yapiyoruz.
Afiyet olsun...

mayasiz pogaca ve sobe...

Arkadasim ballon beni sobelemis kendisine tesekkür ediyorum...
Sorulari cevaplarken mayasiz pogacanin da tarifini vermek istedim.Isterseniz önce sorulari cevaplayayim ve hemen ardindan pogaca tarifine gecelim.

1-yemegi ve yapmayi en sevdiginiz yemek nedir?
-ilk defa deneyecegim tüm yemekleri yapmayi ve yemegi seviyorum ama vazgecilmezim ise makarnalardir.
2-evliliginiz evlenmeden önceki beklentilerinizi karsiladi mi?
-evet hemde fazlasiyla karsiladi.Allah herkese hayirli huzurlu ve mutlu bir evlilik nasip eder insallah.
3-secme sansiniz olsaydi baska bir ülkede yasamayi istermiydiniz?
-gurbette oldugum icin memleketimden baska bir ülkede yasamayi istemezdim.
4-günün en cok hangi vaktini seversiniz?
-günün her vaktinin baska bir tadi baska bir güzelligi var ama sabahin güzelligi ve havasi bir bambaska.
5-en son okudugunuz kitap nedir?tavsiye ettiginiz kitap varmi?
-en son "seytan bu kitaba cok kizacak" kitabinin ilk serisini okumustum ve gercekten cok güzel bir kitap herkesin okumasini tavsiye ediyorum.

bende arkadaslarim eceninsihirlimutfagi ve zuhalkoglu´nu sobeliyorum.Kolay gelsin arkadaslar.

Mayasiz pogaca:

Malzemeler:
-1 sb ilik süt
-150 gr eritilmis margarin
-1/2 sb yogurt
-2 yumurta(birinin sarisi üstüne)
-1/2 sb siviyag
-1 paket kabartma tozu
-tuz
-aldig kadar un
ici icin:
-beyaz peynir
-maydanoz
yapilisi:
Süt, margarin, yogurt,yumurta ve siviyagi karistiryoruz.Un kabartma tozu ve tuzu karistirip sütlü karisima ekliyoruz ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar yoguruyoruz ve ceviz büyüklügünde bezeler yapip elimizle biraz aciyoruz.Hazirladigimiz ic malzemeyi koyup kapatiyoruz,üstüne yumurta sarisini sürüp 200 C önceden isittigimiz firinda üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve pogacalarimiz servise hazir.Afiyet olsun.

baglama pogaca

Bu tarifi yaklasik iki yil önce portakal agacin´dan almistim, bizim evde sevilen bir pogaca oldugu icin sürekli yapiyorum, puf puf oluyor inanin tadina doyum olmuyor.

Bu tarifi p.d.c.s.e`nin ev sahipligini yapan arkadasim nigar´a yolluyor ve kendisine kolayliklar diliyorum.

Simdi gelelim tarife bu verecegim ölcülerle yaklasik üc tepsi cikiyor.Az yapmak isterseniz ölcüleri yariya indirebilirsiniz.

malzemeler:

-2 sb ilik süt

-1 sb yogurt

-1 sb siviyag

-2 yumurta(sarilari üstüne)

-50 gr yas maya

-1 tk kabartma tozu

-1 tk seker

-2 tk tuz

-aldigi kadar un

ici icin:

-beyaz peynir ve maydanoz

yapilisi:

Mayayi ilittigimiz sütün icine koyup üstüne seker serpip eritiyoruz.

Diger taraftan hamur yogurma kabimizia bir miktar unu koyalim tuz ve kabartma tozunu ekleyip karistiralim, mayali sütümüzü unumuzun icine dökelim, bir elimizle yavas yavas yogurmaya baslayalim diger elimizlede yogurt,yumurta beyazlari ve sivi yagi ekleyip yogurma islemine devam edelim kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar un ekleyelim ve 1 saat dinlenmeye birakalim arada bir iki defa cok az yoguralim ki havasi alinmis olsun.

Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklügünde bezeler yapalim.Bezelerimizi elimizle biraz uzun bir sekilde acalim, icine hazirladigimiz peynirli icten koyup saralim ve baglayalim,yagli kagit serdigimiz tepsiye biraz aralikli yerlestirelim (ki birbirine yapismasin hamur cok kabariyor) üstüne yumurta sarilarini sürüp firin isinana kadar bekletelim (5 dk)

225 C firinda üstü iyice kizarana kadar pisirelim ve afiyetle yiyelim.Afiyet olsun.