cevizli ev baklavasi

Bayram sabahinin rengi yansimis sanki resmime.
Arkadasim Esmadan almistim bu tarifi hamuru yogururken biraz tedirgin oldum cunku hamur birbirini tutmuyordu ama bir iki kasik yogurt ekledikden sonra hamur istedigim kivama geldi.önceden yaziyorum ki bu sorunu sizde yasarsaniz yardimci olsun diye.Kiyir kiyir nefis bir baklava oldu herkes denemeli bence.
Herkesin kurban bayramini en icten dileklerimle kutluyorum.

malzemeler:
-1 yumurta
-1/2 sb tereyag (erimis)
-1/2 sb sivi yag
-1 sb yogurt
-1 tatli kasigi limon suyu yada sirke
-1 paket kabartma tozu
-aldigi kadar un
ici icin:
-ince cekilmis ceviz
serbeti icin:
-3,5 sb seker
-3 sb su
-bir kac damla limon suyu
uzeri icin:
- 1 sb tereyag (erimis)
yapilisi:
Hamur icin bütün sivilar karistirlir.Un ve kabartma tozu baska bir kapta karistilip sivilarin üstüne yavas yavas eklenir ve kulak memesi kivamina gelinceye kadar yogurulur ve 40 bezeye ayrilir.Ilk beze un yardimiyla tabak buyuklugunde acilir ikinci beze de ayni acilir ve ustu uste konulup ikisi birlikte acilir yuvarlak tepsi buyuklugune gelinceye kadar acilir eger tepsiniz cok buyukse uc beze ust uste koyup yapabilirsiniz eger yuvarlak tepsiniz yoksa kare tepsiye göre de acabilirsiniz.tepsiye yerlestirdiginiz yufkanin uzerine 1 yk kasigi kadar sivi yag gezdirilir.ayni islem duger bezelerdede yapilir.15 bezeden sonra cevizin yarisi yufkanin her tarafina gelecek sekilde serpilir ve 10 beze daha yufka acildiktan sonra tekrar ceviz serpilir kalan bezelerde acilip tepsiye yerlestirdikden sonra keskin bir bicak yardimiyla dilimlere ayrili üstüne tereyag gezdirilir ve 200C önceden isitilmis sicak firinda üstü kizarincaya kadar pisirilir ve firindan cikarilip sogumaya birakilir.Serbet yaklasik 10 dk kaynatilir kapatmadan önce limon damlatilir ve bir tasim daha kaynatildiktan 10 dk sonra tatli soguk serbet sicak olacak sekilde tatliya dökulur ve soguduktan sonra servis yapilir.afiyet olsun.

incir tatlisi

Tarifini sütlü olarak eltim Ayse´den almistim.Bir kac kere sütlü yaptim ama resmini cekmek nasip olmadi serbetlisini ilk defa denedim ve hemen resmini cekip sizlerle paylasmak istedim.Her iki tarif de birbirinden cok lezzetli.Eger malzeme varsa aniden gelen misafirler icin hem kolay hemde cok lezzetli bir tatli.Dilerseniz sözu cok uzatmadan tarife gecelim.
not:Sütlü tarif de bu verdigim tarifin aynisi yalnizca su yerine süt kullaniliyor.

malzemeler:
-500 gr kuru incir
-1 kase ceviz ici
-1 sb seker

yapilisi:
Derin bir tenecereye incirlerimizi koyuyoruz ve üstünü gececek kadar su koyup 5 dk kaynatiyoruz.Kaynattigimiz incirlerin suyunu süzüp saplarini kopariyoruz ve iclerini cevizle dolduruyoruz kücük bir tepsiye doldurdugumuz incirlerimizi yerlestiriyoruz,üstüne sekeri döküyoruz onunda üstüne 1,5 sb sicak su gezdiriyoruz tepsimizin üstünü kapatip kisik ateste kivamini bulana kadar pisiriyoruz ve soguduktan sonra servis yapiyoruz.

kadayif sarmasi

Ramazan davetinde bir arkadasim yapmisti ve cok nefis bir tadi vardi bende eve geldikten sonra ilk davet icin yapmistim ve bayram tatlilari arasinda yer almisti.sizlerle paylasamamistim resmini cekmis arsivde unutmustum simdi arsive baktigimda gördum ve hemen tarifini sizlerle paylasmak istedim. insallah dener ve begenirsiniz.
not:dilerseniz hazir baklava yufkasi ile de yapabilirsiniz.

malzemeler:
hamuru icin:
-1 yumurta
-1 cb siviyag
-1 cb su
-1 cay kasigi kabartma tozu
-2-3 damla limon suyu
-aldigi kadar un
ici icin:
-300 gr cig kadayif
-50 gr erimis tereyag
-1 sb iri cekilmis ceviz
-üzeri icin 150 gr erimis tereyag
serbeti icin:
-4 sb seker
-4 sb su
-3-4 damla limon suyu
acmak icin:
yari yariya nisasta ve un
yapilisi:
seker ve suyu karistirip kaynatiyoruz yaklasik 15-20 dk kaynatiyoruz ve limon suyunu ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra ilimaya birakiyoruz.
hamur icin un ve kabartma tozu haruc bütün malzemeler karistirilir ve azar azar un eklenir kabartma tozu un ile karistirilir kulak memesi yumusakligina gelene kadar hamura un eklenir iyice yogurulur.yumurta büyüklügünde bezelere ayrilir yaklasik 5-6 beze cikiyor) temiz bir bezle üstü örtülür ve yaklasik 10 dk dinlendirilir.bu arada eritilen tereyagi didiklenene kadayifin üstüne dökülür ve kadayifin her tarafina iyice yedirilir.bekletigimiz bezelerden birini oklava yardimiyla nisata ve un karisimi ile olabildigince ince aciyoruz,yufkanin her tarafina cok olmamak sarti ile kadayifi serpiyoruz onun üstüne ceviz serpip siki bir sekilde rulo yapiyoruz cok siki olmamali ki ici hamur yirtilmasin.iki parmak kalinliginda kesip yaglanmis tepsimize dik olarak yerlestiriyoruz ayni islemi diger bezelerdede tekrarliyoruz ve üstüne erittigimiz tereyagini gezdirip 225C önceden isittigimiz firinda iyice kizarana kadar pisiriyoruz.tatli firindan ciktiktan sonra iliklasinca üstüne ilittigimiz serbeti dökuyoruz.tatlimiz soguduktan sonra ister dondurma ile ister antep fistigi ile servis yapiyoruz.

cikolatali browni

Cikolata benim vazgecilmezim olunca cikolatali hic bir tada hayir diyemiyorum.Benim gibi olanlara özel bir tarif bu browni.Yapimi hakkinda verecegim bilgi ise 20 dakika icinde hazirlanip pisirilip ve yeniliyor.bana cok kolay geliyor bu tarif eminim sizin icinde öyle olacaktir.


malzemeler:
-125 gr bitter cikolata
-75 gr margarin yada tereyag(yaklasik 2 yemek kasigi)
-1 cay bardagi un
-1 cay bardagi seker
-2 yumurta
yapilisi:
Bir tavada cikolata ve yagi eritiyoruz sogumasi icin bir kenara aliyoruz.Yumurta ve sekeri cirpip icine yavas yavas unu ekliyoruz ve soguyan cikolatali karisimida ekleyip hamurumuzu ister yaglanmis kucuk bir borcamda yada benim yaptigim gibi kek kaliplarina birer kasik dökup önceden isittigimiz 200C lik firinda 8-9 dakika pisiriyoruz ve ister sicak ister soguk servis yapiyoruz.Ben firindan cikar cikmaz nutella sürdüm üstüne ki erisin resimdeki gibi olsun diye sade de servis yapabilirsiniz.ici biraz cig kaliyor ki browninin en büyük özelligi de budur bence...(cig kalmasini istemeyenler firinda 5 dakika daha tutabilirler)
Afiyet olsun.

kaldigimiz yerden devam...

Kisa diye düsündügüm ara cok uzun oldu biliyorum; hem Türkiye´ye gittigim, hemde ev tasidigim icin kisa dedigim ara uzadikca uzadi, insallah bu arayi yeni tarif ve resimlerle telafi etmeye calisacagim.
Daha önce bir kac arkadasimiz bu tarifi resimlerle anlatmami istemisti, bende tatliyi yaparken anlasilmayan bölumlerin resimlerini cektim insallah yardimci olabilmisimdir.Simdiden tarifi yapacak olan arkadaslara kolayliklar diliyorum.
not:daha önce yaptigim midye tatlisinin tarifi ile ayni fakat tatlinin hamurunda ufak bir degisiklik yaptim,bu hali daha guzel oldu.
Midye tatlisi tarifiyle herkese merhabalar...

malzemeler:
-2 yumurta
-1 sb sivi yag
-1 cb su
-1 cb süt
-1/2 kabartma tozu
-1 ck limon suyu
-aldigi kadar un
-acmak icin nisasta
-150 gr tereyagi (üzeri icin)
-1 sb ceviz (iri cekilmis)
serbeti icin:
-3 sb seker
-3 sb su
-4/1 limonun suyu
yapilisi:
Serbetimizi kaynatiyoruz ve limonu ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra atesten alip sogumaya birakiyoruz.
Yumurta,yag,süt ve suyu karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi yumusakliginda olan hamurumuzu 18 bezeye ayiriyoruz.Bütün bezeleri tatli tabagi büyüklügünde acip aralarina nisasta serperek üstüste koyuyoruz daha sonra hepsini beraber aciyoruz yapabildigimizce büyütmeye calisiyoruz ve rulo yapip yarim saat buzdolabinda bekletiyoruz.
Hamurumuzu buzdolabindan cikardaktan sonra 2 cm kalinliginda verev kesiyoruz.

Yan yatirip cay tabagi büyüklügünde aciyoruz ve aralarina ceviz koyup kapatip firin tepsimize yerlestiriyoruz,üstüne erittigimiz tereyagini döküp 225C önceden isittigimiz firinda üstleri kizarana kadar pisiriyoruz.
Tatli sicak serbet soguk yada tatli soguk serbet sicak olacak sekilde serbetimizi tatlimizin üstüne döküp soguduktan sonraistege göre antep fistigi ile servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

tiramisu ve kisa bir ara...

Uzun süredir yazamiyorum cünkü bir yandan ev tasiyor bir yandan da türkiyeye gidecegimiz icin valizleri hazirliyorum.Siteye yazmak icin vakit bulamiyorum ama bugun kendime izin verdim,tiramisu tarifi ile sizlere hoscakalin demek istedim insallah geldikten sonra daha guzel ve özel tariflerle beraber oluruz.

malzemeler:
-2 paket kedidili bisküvi
-1 lt süt
-2 yk un
-2 yk nisasta
-1 yumurta sarisi
-1 sb seker
-200 gr labne peyniri
-1 yk tereyag
-üzerine serpmek icin kakao
-bisküvileri islatmak icin sekerli ve sütlü kahve (sicak)

yapilisi:
Süt,seker,un,nisasta ve yumurta sarisini iyice karistirip, ocaga aliyoruz kaynayincaya kadar karistiriyoruz, kaynadiktan sonra ocaktan alip, icine tereyag ve labne peyniri koyup cirpma teli yada mikser ile cirpiyoruz.Diger yandan kedidili biskuvileri kare borcam tepsiye dizip uzerlerine sütlü kahveyi kasik yardimi ile dökerek islatiyoruz ve muhallebimizin bir kismini biskuvilerin üstüne dökuyoruz ayni islemi kalan malzemelerdede tekrarliyoruz ve buz dolabinda iyice soguyana kadar bekletiyoruz,servis yapacagimizda üstüne kakao serpip dilimleyip servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

elmali tart

Yapimi oldukca kolay ve agizda dagilan hamuru ile elmali tart tam anlamiyla nefis.Herkesin kesinlikle denemesi gereken bir tarif oldugunu düsünüyorum ve sizlere paylasmak istedim.
37. p.d.c.s. etkinliginin ev sahipligini yapan arkadasimiz sevinc´e gönderiyorum ve ona kolayliklar diliyorum.

malzemeler:
hamuru icin:
-200 gr margarin(oda sicakliginda)
-3 yumurtanin sarisi
-1 pkt vanilya
-1 pkt kabartma tozu
-1 sb seker
-alabildigi kadar un (3-3,5 sb)

harci icin:
-4-5 orta boy elma
-1,5 sb seker
-2 tk tarcin
-1/2 sb iri kiyilmis ceviz

yapilisi:
Elmalari soyup rendeliyoruz üstüne sekeri ekleyip bir tavada yaklasik 5 dk pisiriyoruz,tarcin ve cevizi de ekleyip 2 dk daha pisirdikten sonra sogumasi icin bir kenara aliyoruz.
Hamuru icin;margarin yumurta ve sekeri elimizle yaguruyoruz ve ardindan azar azar unumuzu ekliyoruz kabartma tozu ve vanilyamizi da ekleyip iyice yaguruyoruz hamurumuz kulak memesi kivamina geldikten sonra yaridan daha az bir parca koparip posete sariyoruz ve yaklasik yarim saat buzlukta bekletiyoruz.Yaridan fazla olan hamurumuzu margarin ile yagladigimiz tepsiye bastirarak yayiyoruz kenarlarini hafif kaldiriyoruz (ki elmali harcimiz tepsiye yapismasin).Elmali harci hamurumuzun üstüne bosaltiyoruz ve her tarafina yayiyoruz buzluktaki hamurumuzu cikarip harcimizin üstüne rendeliyoruz.200C de isittigimiz firinda üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve ister sicak ister soguk cayin yaninda servis yapiyoruz.

cikolatali meyve kuplari

Kis mevsiminde bol bol tuketmemiz gereken " C vitamini kuplari" diyorum ben.Istenilen meyvelerle farkli sekillerde yapilabilecek cok basit bir tat.

malzemeler:
-2 orta boy trabzon hurmasi (yumusak olanindan)
-2 muz
-2 elma
-2 kivi
-2 mandalina
-1\2 cb ceviz
-100 gr sütlü cikolata
-1 yk tereyag

yapilisi:
Hurmalari catal yardimi ile eziyoruz ve kuplarin en alt katina dökuyoruz.muzlari dilimleyiphurmalrin üstüne diziyoruz ardindan elmalari rendeleyip muzlarin üstüne dökuyoruz.Kivileri dilimleyip en üst kata yerlestiriyoruz onun üstünede mandalina dilimlerini ve cevizleri koyuyoruz.kucuk bir tencerede erittigimiz cikolatala ve margarin karisimini da dökup afiyetle yiyoruz.

asure

Aslinda asureyi pisireli neredeyse bir hafta oluyor ama yayinlamak bugune nasip oldu.Size asure adi altinda iki tarif verecegim biri tatli, digeri ise annemin surekli yaptigi tuzlu asure.Ben her iki tarife de bayiliyorum eminim sizlerde cok begeneceksiniz.Önemli bir noktaya deginmek istiyorum;yapmis oldugum tatli asureyi pirincle yaptim hem tadi hemde rengi bana daha guzel geliyor.

asure icin:
-2 sb pirinc
-1 sb nohut
-1 sb kuru fasulye
-1 sb misir(konserve)
-1 sb ceviz (kabugu soyulmus)
-2 kg seker
-1 sb kuru kayisi
-1 sb kuru üzüm
üstü icin:
-dövulmus ceviz
-tarcin
yapilisi:
Kuru kayisi ve üzümü su dolu kasede yumusamasi icin bir iki saat bekletiyoruz.Düdüklü tencerede fasulye ve nohutu yumusayincaya kadar hasliyoruz.Büyük bir tencerede birinclerimizi hasliyoruz ama sürekli su ilave etmemiz gerekiyor cünkü pirincler cok su cekiyor.Pirincler tencerede artik dagilacak kivama geldiginde;fasulye,nohut,kayisi,üzüm,seker ve en son cevizlerimizi de ekleyip yaklsik 15-20 dk kisik ateste kaynamaya birakiyoruz.Eger cok kati ise biraz su ekleyebilirsiniz eger tam tersine suyu biraz fazla kacti ise ozaman biraz pirinc ununu yarim sb su ile karistirip asureye ekleyebilirsiniz.Soguduktan sonra ceviz ve tarcinla süsleyip servis yapiyoruz.

Asure corbasi


asure corbasi icin:
-2 sb yarma
-1 sb nohut
-1 sb kuru fasulye
-500 gr kemikli kirmizi et
-1/2 sb kuru kayisi
-1/2 sb kuru üzüm
-tuz
-100 gr margarin ya da tereyag
yapilisi:
Kayisi ve üzüm su dolu bir kasede 1-2 saat bekletiyoruz.nohut ve fasulyeyi düdüklü tencerede yumusayincaya kadar hasliyoruz.Yarmayi da yaklasik 15 dk düdüklü tencerede hasladiktan sonra icine eti de ekleyip iyice yumusayincaya kadar pisiriyoruz,icine fasulye,nohut, kayisi,üzüm,tuz ve en son olarak erimemis tereyagini ekliyoruz margarin eridikten sonra yaklasik 5 dk pisiriyoruz eger suyu az ise su ekliyor eger suyu cok ise biraz unu yarim bardak su ile karistirip corbaya ekleyebiliriz kivami istediginiz gibi ise atesten indirip servise sunabilirsiniz ben üstüne pulbiberi serptim siz dilediginiz gibi yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

bülbül yuvasi

Bu bayram baklava yerine bülbül yuvasi ve midye tatlisi yapmayi tercih ettim.gercekten cok güzel oldu.Bülbül yuvasi citir citir muthis bir tatli denemenizi tavsiye ederim.isterseniz tarife gecelim.Benim verecegim ölculerle bir tepsi cikiyor eger cok yapmak isterseniz ölculeri iki kati yapabilirsiniz.

malzemeler:
-1 yumurta
-1 cb süt
-1 cb siviyag
-1/2 cb yogurt
-1 tatli kasigi limon suyu
-1/2 paket kabartma tozu
-1/2 paket vanilya
-un
-nisasta+un (acmak icin)
-üstüne koymak icin findik yada ceviz
-150 gr tereyag

serbeti icin:
-3 sb seker
-3 sb su

yapilisi:
yumurta,süt,yogurt,limon suyu ve siviyagi karistiriyoruz üstüne un kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.hamurumuzu 10 bezeye ayirip biraz dinlendiriyoruz (yaklasik 5 dakika).Bezelerimizi nisasta ve un karisimiyla olabildigince ince aciyoruz ve bir bez üstünde yaklasik 10 dk kurumaya birakiyoruz,ayni ilemi diger bezelerdede tekrarliyoruz.Actigimiz yufkalarimizi sigara böregi gibi ortadan 4 e ayiriyoruz ve üstlerine 1er kasik sivi yag döküp oklavaya sariyoruz sagindan ve solundan tutarak ortaya dogru büzüyoruz,büzdügümüz yufkayi yagli tepsiye alip acik olan taraflari yanyana gelecek sekilde kapatiyoruz ve üstüne bir ceviz koyuyoruz ayni islemi diger yufkalrdada tekrarliyip erittiyigimiz yagi üstlerinde gezdirip 200 önceden isittigimiz firinda üstlerini kizarana kadar pisiriyoruz.tatlimiz pisene kadar serbetimizi de atese alip pisiriyoruz ve bulbul yuvamizi firindan cikarir cikarmaz kaynamakta olan hazir serbetimizi üstüne dökuyoruz ve soguduktan sonra servis yapiyoruz.

bayram tatlilari

oklava baklavasi


yogurt tatlisi


sekerpare


"Ah o eski bayramlar ne güzeldi,dedirtiyor simdiki bayramlar" diyoruz, bence her yeni bayramin ayri güzellikleri var biz sadece bunlari gün gectikce fark edebiliyoruz.Dünlerin güzel oldugunu söyleyip, yarinlarimiza yanmaktan bugünü yasamadigimiz icin güzellikleri fark edemiyoruz.Günü yasayalim, dünü degil...
Not:bütün tatlilarda ayni serbeti hazirladim.
serbet icin:
-3 sb seker
-4 sb su
.4/limonun suyu
yapilisi:
Serbetimizi kaynatip kivamina geldikten sonra limonu damlatiyoruz bir tasim daha kaydiktan sonra ocaktan alip sogumaya birakiyoruz.
yogurt tatlisi;
malzemeler:
-3 yumurta
-1/2 sb seker
-1 sb yogurt
-1,5 sb un
-1 sb irmik
-2 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya yada portakal kabugu rendesi
-istege göre iri cekilmis ceviz ici
yapilisi:
Yumurtalarla sekeri köpurene kadar cirpiyoruz,üstüne eritilmis marharin ve yogurdu ekleyip cirpiyoruz kalan malzemeyide ekleyip karistirip yaglanmis unlanmis tepsimize hamurumuz dökup 180 C de isittigimiz firinda her tarafi kizarana kadar pisiriyoruz ve firindan cikarip soguk serbetimizisicak tatlimizin üstüne dökuyoruz soguduktan sonra dilimleyip servis yapiyoruz.

Sekerpare;
malzemeler:
-1 paket margarin oda sicakliginda
-1 sb pudra sekeri
-2 yumurta
- 1/2 sb irmik
-1 paket kabartma tozu
-aldigi kadar un (yaklasik 4 sb)
-1 sb findik ici
yapilisi:
margarin,yumurta ve sekeri elimizle eziyoruz daha sonra üstüne kalan malzemeleri ekleyip ele yapimayacak kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.elimize ceviz büyüklügünde hamur alip yuvalayip elimile hafifce bastirdiktan sonra yagli tepsiye yerlestiriyoruz ve ortasina bir tane findik yerlestiriyoruz ayni islemi hamurumuz bitene kadar tekrarliyoruz.180 Cde isittigimiz firinda pisiriyoruz.firindan cikarip ilik serbetimizi sicak tatlimizin üstüne döküp soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

Baklava;
malzemeler:
-1 yumurta
-1 cb sivi yag
-1 cb süt
-1/2 kabartma tozu
-1 ck limon suyu
-aldigi kadar un
-nisasta (acmak icin)
-150 gr tereyagi (üzeri icin)
ici icin:
-1/2 sb sivi yag
-1 sb ceviz (ince cekilmis)
yapilisi:
Yumurta,sivi yag ve sütü karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzdan ceviz büyüklügünde bezeler yapiyoruz.Bezelerimizi nisasta ile incecik aciyoruz ve aralarina bir yemek kasigi sivi yag ve ceviz döküp oklavamiza sariyoruz daha sonra sardigimizi hamurumuzun her iki ucundan tutup ortaya dogru büzüyoruz ve yaglanmis firin tepsimize yerlestiriyoruz ayni islemi bütün hamurumuzda uyguluyoruz dilikleyip erittigimiz tereyagini tatlimizin üstünde gezdirip 225 C önceden isittigimiz firinda tatlimiz kizarana kadar pisiriyoruz.Firindan cikardiktan yarim saat sonra ilik serbetimizi üstünde gezdirip soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

midye tatlisi

Kat kat ve citir citir olan bu tatliyi daha önce denemedigim icin pismanim.Bana yapilisi cok zahmetli geliyordu oyuzden yapmiyordum ama korktugum kadar zor degilmis, yapinca anladim.Tarifi veriyim de sizde korkmadan deneyin.
malzemeler:
-1 yumurta
-1 cb sivi yag
-1 cb süt
-1/2 kabartma tozu
-1 ck limon suyu
-aldigi kadar un
-nisasta
-150 gr tereyagi (üzeri icin)
-1 sb ceviz (iri cekilmis)
serbeti icin:
-3 sb seker
-3 sb su
-4/1 limonun suyu
yapilisi:
Serbetimizi kaynatiyoruz ve limonu ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra atesten alip sogumaya birakiyoruz.
Yumurta,yag ve sütü karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi yumusakliginda olan hamurumuzu 12 bezeye ayiriyoruz.Bütün bezeleri tatli tabagi büyüklügünde acip aralarina nisasta serperek üstüste koyuyoruz daha sonra hepsini beraber aciyoruz yapabildigimizce büyütmeye calisiyoruz ve rulo yapip yarim saat buzdolabinda bekletiyoruz.Hamurumuzu buzdolabindan cikardaktan sonra 2 cm kalinliginda kesiyoruz ve yan yatirip cay tabagi büyüklügünde aciyoruz ve aralarina ceviz koyup kapatip firin tepsimize yerlestiriyoruz,üstüne erittigimiz tereyagini döküp 250C önceden isittigimiz firinda üstleri kizarana kadar pisiriyoruz.Tatli sicak serbet soguk olacak sekilde serbetimizi tatlimizin üstüne döküp soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

gül tatlisi

Görüntüsü kadar tadida müthis olan gül tatlisinin yapilisi da cok kolay.Bileniniz coktur bilmeyenlere tarifini vermek istedim dilerseniz tarife gecelim.
malzemeler:
-yarim paket margarin(oda sicakliginda)
-3 yk yogurt
-1 yumurta
-1 sb sivi yag
-1 sb irmik
-1 yk limon suyu
-bir cimdik tuz
-1 paket vanilya
-yarim paket kabartma tozu
-aldigi kadar un
-üstü icin findik
serbeti icin:
-3 sb seker
-3,5 sb su
-4/1 limonun suyu
yapilisi:
serbetimizi 10-15 dk kaynatiyor, icine limonu damlatip bir tasim daha kaynatip sogumaya birakiyoruz.
Un,kabartma tozu ve vanilya haric bütün malzemeleri iyice karistiriyoruz,un,kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu bir merdane ile bicak sirti kalinliginda aciyoruz ve bir bardak yardimi ile kesiyoruz.4 yuvarlak hamuru sadece uclari üstüste gelecek sekilde dizelim,en alttakinden baslayip rulo seklinde sarip ortadan ikiye kesiyoruz,üstlerine findik koyup, firin tepsimize yerlestiriyoruz ayni islemi diger hamurlarda da tekrarliyoruz. 200 Clik firinda üstleri kizarana kadar pisiriyoruz.soguk serbetimizi sicak güllerimizin üstüne döküp (dilerseniz dondurma ile) servis yapabilirsiniz.

profiterol

Ilk denememdi ve muthisti.Bugune kadar hep tereddut ettim deneme konusunda cunku yapilisi cok zor geliyordu bana .Evet biraz ugrastiriyor ama bence bu lezzete deger.Herkesin denemesini tavsiye ederim isterseniz tarife gecelim.

Beni etkinlige davet eden arkadasim hulyaya tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum.

malzemeler:

-1,5 sb su

-150 gr margarin

-1 sb un

-4 yumurta (oda sicakliginda)

ici icin:

-krem santi

-kremsanti icin yeteri kadar sut

ustu icin:

-1 pkt bitter cikolata

- 2 yk sut

-50 gr margarin

yapilisi:

-Suyumuzu bir tencerede kaynatoyor ve kaynayan suyumuza margarinimiz ekleyip eritiyoruz.Kaynayan yagli suyumuza unumuzuda eleyerek ekliyoruz ve hizli hizli karistiriyoruz,hamurumuz ocakta biraz kayniyor tencereye yapismayacak kivama gelinceye kadar pisiriyoruz (2 dk).Pistikten sonra sogumaya birakiyoruz.Diger taraftan krem santimizi tarifte yazdigi gibi hazirliyoruz.

Soguyan hamurumuza 1 yumurta kirip iyice karistiriyoruz yumurtayi hamura tamamen yedirmemiz lazim.Ayni islemi diger yumurtalarda da yapiyoruz ve bir cay kasigiyla hamurdan ufak parcalar koparip yagli kagit serdigimiz tepsiye baska bir kasik yardimiyla koyuyoruz.Önceden isittigimiz firinda 200 Cde 15 dk,daha sonra firini 150 Cye getirip 20 dk daha pisiriyoruz (pisirirken kesinlikle firini acmiyoruz).Soguttuktan sonra hazirladigimiz krem santiyi, krem santi sikacaginin ince agziyla profiterollere tek tek sikiyoruz.ustune cikolata sosunu dökup servis yapiyoruz.(ufak bir tencerede erittigimiz cikolataya sutu ekleyip kaynatiyoruz ve margarinide ekleyip margarin eriyene kadar karistiriyoruz altini kapatip ilitiyoruz)

Afiyet olsun...

cikolatali ve cevizli baklava

cikolatali baklava

cevizli baklava

... vee ikisi bir arada...
inanilmaz bir tadi vardi.Cikolatali baklavayi daha önce hazir alip yemistim bu sefer evde denemeyi dusundum ve denedimama tam tutturamasamda, biraz becerebildim.Sizde denemek istersiniz diye tarifini vermek istedim.
Ayrica beni etkinlige davet eden arkadasim Tugbaya tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum.
malzemeler:
-1 paket hazir baklava yufkasi
-2 paket bitter cikolata
-1 cb sivi yag
-1 sb dövulmus ceviz ici
serbeti icin:
-4 sb seker
-4,5 sb su
-yarim limonun suyu
yapilisi:
Hazir yufkamizi yagladigimiz tepsimize iki sira arasina bisey surmeden yerlestiriyoruz sonraki katlari bir corba kasigi sivi yag dökerek bes katta bir dövulmus ceviz icimizi ve rendeledigimiz cikolatamizdan serpistiriyoruz.Bu islemi yufkamiz bitene kadar devam ediyoruz ve en son dilimleyip ustune siviyagimizi gezdirip 200C önceden isttigimiz firinda alti ve ustu kizarana kadar pisiriyoruz.
Kaynatip ilittigimiz serbeti sicak baklavanin ustune dökup soguttuktan servis yapiyoruz.Afiyet olsun...

üc renkli pasta

Görüntüyü begenirmisiniz bilmiyorum ama tadi güzeldi denemenizi tavsiye ediyorum.hem yapimi cok kolay hemde hafif, acil durumlarda imdadiniza yetisecek bir pasta.Bu güzel lezzeti beni etkinlige davet eden arkadasim derya´ya gönderiyorum.

malzemeler:
-1 paket bisküvi
-1 paket vanilyali puding
-1 paket kakaolu puding
-1/2 lt süt
-1/2 lt meyve suyu (istediginix bir cesit olabilir ben tropikal kullandim)
yapilisi:
Vanilyali pudingimizi meyve suyu ile pisiriyoruz.Tepsimizin altina yerlestirdigimiz bisküvilerimizin üstüne pudingimizi daha sicakken döküyoruz,onun da üstüne bisküvilerimizi yerlestirip, süt ile kakaolu pudingimizi pisiriyor, ücüncü kat olan bisküvilerimizin üstüne döküp sogumaya birakiyoruz.Üsünü istedigimiz gibi süsleyip servise sunuyoruz.Afiyet olsun.

künefe

Arkadasim Yasemin´e nazik davetinden dolayi tesekkür ediyor ve etkinlige künefe tarifi ile katiliyorum.

Arkadasim Yasemine kolay gelsin diyor ve tarife geciyorum;

malzemeler:

-250 gr cig kadayif

-1 sb eritilmis margarin (tuzsuz)

-1 sb dil peyniri (burda dil peyniri bulamadigim icin kasar peyniri rendesi kullandim,mozarella da kullanabilirsiniz)

serbeti icin:

-1,5 sb seker

-1,5 sb su

-2-3 damla limon suyu

yapilisi:

-seker ve suyu bi tencereye koyup,yaklasik 10 dk kaynatiyoruz,kaynayan serbetimize limon damlatip bir iki tasim daha kaynatip sogumaya birakiyoruz.(baklava serbetinden biraz acik bir kivamda olmasi gerekiyor)

-Diger tarafta kadayifimizi genis bir kaba aliyor erittigimiz margarin ile iyice didikliyoruz.

-Kadayifin yarisini tavaya koyup, kisik ateste, bir kasik yardimiyla bastirarak alti cok hafif pembelesinceye kadar pisiriyoruz, peynirimizi pismekte olan kadayifin üstüne her tarafa esit olacak sekilde dagitiyoruz ve onunda üstüne kalan kadayifimizi dagitip bastirmaya devam ediyoruz.

-Alti iyice kizaran künefemizin üst tarafini da pisirmek icin bir tabak yardimiyla ceviriyoruz ve yine bastirarak pisirmeye devam ediyoruz.Künefemizin altini daima yoklamamiz gerekiyor aksi taktirde yanabilir.

-pisirirken tavamizi ocagin üstünde sürekli cevirmeliyiz ki bir kenari pisip diger kenari cig kalmasin.

-Hazirladigimiz künefemizi hic bekletmeden bir tabaga alip soguttugumuz serbeti üstüne dökuyoruz ve sicak servis yapiyoruz.

Afiyet olsun...