22.11.08

künefe

Arkadasim Yasemin´e nazik davetinden dolayi tesekkür ediyor ve etkinlige künefe tarifi ile katiliyorum.

Arkadasim Yasemine kolay gelsin diyor ve tarife geciyorum;


malzemeler:

-250 gr cig kadayif

-1 sb eritilmis margarin (tuzsuz)

-1 sb dil peyniri (burda dil peyniri bulamadigim icin kasar peyniri rendesi kullandim,mozarella da kullanabilirsiniz)

serbeti icin:

-1,5 sb seker

-1,5 sb su

-2-3 damla limon suyu

yapilisi:

-seker ve suyu bi tencereye koyup,yaklasik 10 dk kaynatiyoruz,kaynayan serbetimize limon damlatip bir iki tasim daha kaynatip sogumaya birakiyoruz.(baklava serbetinden biraz acik bir kivamda olmasi gerekiyor)

-Diger tarafta kadayifimizi genis bir kaba aliyor erittigimiz margarin ile iyice didikliyoruz.

-Kadayifin yarisini tavaya koyup, kisik ateste, bir kasik yardimiyla bastirarak alti cok hafif pembelesinceye kadar pisiriyoruz, peynirimizi pismekte olan kadayifin üstüne her tarafa esit olacak sekilde dagitiyoruz ve onunda üstüne kalan kadayifimizi dagitip bastirmaya devam ediyoruz.

-Alti iyice kizaran künefemizin üst tarafini da pisirmek icin bir tabak yardimiyla ceviriyoruz ve yine bastirarak pisirmeye devam ediyoruz.Künefemizin altini daima yoklamamiz gerekiyor aksi taktirde yanabilir.



-pisirirken tavamizi ocagin üstünde sürekli cevirmeliyiz ki bir kenari pisip diger kenari cig kalmasin.

-Hazirladigimiz künefemizi hic bekletmeden bir tabaga alip soguttugumuz serbeti üstüne dökuyoruz ve sicak servis yapiyoruz.

Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

 
Designed by Lena