pasta

Farkli bir kek yaptim bu pastada ve cok lezzetli oldu iyiki yapmisim .Pastadaki krema da cok guzel oldu.kremanin tarifini portakal agacindan aldim, ben malzemede biraz degisiklik yaptim ama hazir pudinglerden daha iyi oldu, biraz ugrastiriyor fakat deger...
Kek icin:
-150 gr yumusak margarin(cok yumusak olmali)
-1 sb seker
-3 yumurta
-1,5 sb un
-1/2 sb patates unu
-1 pkt vanilya
-1 pkt kabartma tozu
yapilisi:
Margarin seker ve vanilyayi mikserle cirpiyoruz ardindan yumurtalari icine kirip cirpmaya devam ediyoruz yaklasik 5 dk cirptiktan sonra unu,patates ununu ve kabartma tozunu ekleyip kasikla karistiriyoruz ve yagladigimiz kelepceli kek kalibina dökuyoruz.175C firinda 30 dk pisiriyoruz ve sogumaya birakiyoruz.Soguduktan sonra bicak yardimiyla ortadan ikiye böluyoruz.
krema icin:
-4 sb süt
-1/2 su bardağı un
-250 gr toz seker
-3 yemek kasığı kakao
-70 gr margarin
-2 yumurta
yapilisi:
-un,yumurta ,seker ve kakaoyu iyice karistiriyoruz.süt ve suyu ilave edip ateste pisene kadar karistiriyoruz kapatmaya yakin margarini icine atip karisitrarak eritiyoruz ve atesten aliyoruz eger topaklanma olursa mikserle cirpin ve sogumaya birakin üstü kabuklanmasin diye ara sira karisitiryoruz.
Oratadan ikiye böldugumuz kekimizin arasina kremanin ucte birini koyup ikinci kati üstüne koyuyoruz ve kalan kremayi da kekin üstüne dökuyoruz dolapta 1 saat beklettikten sonra servis yapiyoruz.Ben üstüne cicekli sekerlemelerle susledim.

krepli citir börek

Bes cayina gelen arkadaslarim icin hazirladigim pratik ve bir okadar da kolay olan krep böregini sizlere sunmak istedim.
malzemeler:
krep icin:
-2 yumurta
-2 sb süt
-5-6 yk un
-bir tutam tuz
ici icin:
-beyaz peynir
-maydanoz
kizarmak icin:
-2 yumurta
-2 sb galeta unu
-1 sb sivi yag
yapilisi:
Yumurta süt un ve tuzu karisitirip cirpiyoruz.isittigimiz teflon tavaya karisimdan bir kepce dökup önlu arkali pisiriyoruz,malzeme bitene kadar bu islemi tekrarliyoruz.
Diger taraftan peynir ve maydanozu karistiriyoruz ve kreplerin icine koyup ortadan ikiye böluyoruz ve önce yumurtaya sonra galeta ununa buluyoruz kizgin yagda kizartiyoruz ve sicak servis yapip afiyetle yiyoruz

kolay su böregi

Yufka acmayi beceremeyen yada yufka acmaya vakti olmayan (benim gibi) insanlar icin super bir yöntem eminim herkes biliyordur ama listemde bulunmasini istedigim icin yayinlamak istedim.
malzemeler:
-6 yufka
-1 sb süt
-2 yumurta (birinin sarisi üstüne sürülecek)
-1/2 kabartma tozu
-3 yk sivi yag
ici icin:
-1/2 kg kiyma
-1 sogan
-1 demet maydanoz
-tuz,karabiber
yapilisi:
Öncelikler minik dogradimiz soganlarimiz cok az sivi yag ile kavuruyoruz ve kiymamizi da ekleyip kavurduktan sonra dogranmis maydanozlarmizi tuz ve karabiberi de ekleyip karistirdiktan sonra altini kapatiyoruz.malzememiz bi kenarda sogurken;süt yumurta siviyag ve kabartma tozumuzu iyice karisitiyoruz.Yaglanmis tepsimize ilk yufkamizi koyuyoruz üstüne 3 kasik sütlu karisimdan dökuyoruz ikinci yufkada da ayni islemi yapiyoruz ucuncu yufkayi koyduktan sonra kiymali karisimidan her tarafina gelecek sekilde dagitiyoruz ve üstüne bir yufka soyduktan sonra sütlu karisimdan dökuyoruz en son yufkamizi da koyduktan sonra sütlu karisim eger kaldiysa her tarafina dökuyoruz ve yumurta sarisini da her tarafina gelecek sekilde suruyoruz.Firinimizi 180 C getiriyoruz firin isinina kadar böregimiz dinlensin ve daha sonra üstü kizarana kadar firinda pisiriyoruz ve dilimledikten sonra afiyetle yiyoruz.

karnabahar kizartmasi

Citir citir bir lezzet karnabahar kizartmasi.Cocuklar karnabahar yemeyi pek sevmezler ama bu lezzete hayir da demiyorlar cocuklarina ve ev ahalisine karnabahari yediremeyen annelere tavsiye ediyorum.
malzemeler:
-1 orta boy karnabahar (ciceklerini ayiriyoruz)
-3 yumurta
-2 sb galeta unu
-tuz,karabiber,kirmizi toz biber
-kizartmak icin bol sivi yag
-1 kase yogurt
-1 dis sarimsak
yapilisi:
Karnabahari tuzlu suda yumusayincaya kadar hasliyoruz ve süzüyoruz.Bir kasede yumurta ve baharatlarimizi cirpiyoruz.karnabaharimizi önce yumurtaya sonra da galeta ununa batirip kizgin yagda kizartiyoruz ve sarimsakli yogurtla servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

avrupa pastasi (kremali makarna)

Babamin tarif edip benim yaptigim bu pastanin adini babam avrupa pastasi adini koydu.Neden italyan pastasi deil dedim cunku italyanlar ve turkler hemen her yemeklerine salca koyuyorlar fakat avrupada salca cok kullanilmaz onun yerine genelde krema kullanilir dedi.Bende bu sebepten dolayo avrupa pastasi dedim bu yemege.Yemegin adi hakkinda pek yorum yapamayacagim ama tadi nefisti.
malzemeler:
-1 paket pasta makarna(spagettinin kalin olani)
-500 gr krema
-yarim kg tavuk gögsü yada tavuk kiymasi
-1 sogan
-1 paprika
-köri,kirmizi toz biber,karabiber,toz bulyon,tuz
-1 sb rendelenmis kasar peyniri
yapilisi:
Makarnamizi suda yaklasik 10 dk haslayip süzüyoruz makarnalar birbirne yapismasin diye soguk suya tutuyoruz.Diger taraftan uzunlamasina dogradigimiz soganlari 2 yk sivi yagda kavuruyoruz paprikamizida uzunlamasina dogruyup (eger paprika uzunsa ortadan ikiye yada uce bölebilirsiniz) soganlarin üstüne ekleyip karistiriyoruz ve kiymamizida ekleyip iyice kavurduktan sonra kremamizi da karisima ekleyip kaynatiyoruz baharatlari da ekledikten sonra tenceremizin altini kapatiyoruz.Süzdügümüz makarnamizi dikdörtgen borcama dökuyoruz kremali karisimi da makarnamizin üstüne döktukten sonra iyice karisitiriyoruz ve üstüne rendeledigimiz kasar peynirimizi serptikten sonra 200C isittigimiz firinda yaklasik 15 dk psiriyoruz ve firindan cikardiktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

uluslar arasi arkadaslik ödülü

Arkadaslar arasinda ödul dagitimi yapiliyor sevgili arkadaslarim gönulden gelen tadlar ve börulcesalatasi bana bu ödulu layik görmusler ikisine de cok tesekkur ediyorum bende bana layik görulen bu ödulu asagida yazmis oldugum ve hala sitelerinde ödullerine yazmamis olan arkadaslarima veriyorum.
turuncumutfak
papatya68
kadininmutfagi
arzumhobi
anilarvemutfagim
arzununhobileri
gelincigindunyasi
keskinlininmutfagi
golifa
menteskizi

kremali cullama

Hic duymamis ve görmemistim annem Türkiye´de iken bir dergide görmüs ve bana getirmisti tarifini, bende hemen denedim ve denemeye deger diyorum cok güzel oldu farkli bir lezzet sizde deneyin.
malzemeler:
-500 gr koyun kiyma
-1 sb pirinc
-1 sogan
-tuz,karabiber
-7 yk tereyag
-4 sb su
-yarim sb un
-3-4 yumurta
sosu:
-200 gr krema
-1 yk toz bulyon
-karabiber
yapilisi:
Kiyma,rendelenmis sogan,pirinc,tuz ve karabiberi karistirip yoguruyoruz ve ceviz büyüklügünde parcalar kopatip yuvarliyoruz.4 sb suyu bir tencerede kaynatiyoruz ve köftelerimizi suda hasliyoruz.haslanan köfteleri un ve yumurta ile hazirladigimiz boza kivamindaki karisima batirip tereyagda önlü arkali kizartip servis tabagina koyuyorz.Krema, toz bulyon ve karabiberi karistirip kaynatiyoruz ve köftelerin üstüne döküp servis yapiyoruz.Isterseniz krema ile degil de yogurtla da servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

tas kebabi (türlü)

Tas kebabi yaptim tadina doyamadim sizde deneyin derim muthis bir lezzet.Ben tas kebabi dedim ama icindeki malzemelerden bi nevi türlü gibi oldu o yüzden baslikta da belirttim.isterseniz tarife geceyim de icinde neler oldugunu sizde ögrenin.
malzemeler:
-500 gr kuzu eti
-2 patlican
-250 gr mantar
- 4 orta boy patates
-1 sogan
-4 sivri biber
-3 dis sarimsak
- 2 domates
-tuz,karabiber
yapilisi:
Kusbasi dogradigimiz etlerimizi üstü kapali olarak suyunu cekene kadar bi tencerede pisiriyoruz eger et sert ise biraz su ekleyip pisirmeye devam edebilirsiniz.Küp küp dogradigimiz patatesleri bir tavada sivi yag ile kizartiyoruz,mantarlarida ufak dograyip kizartiyoruz,biberleride kizartip tasimizda karisitiriyoruz (bütün sebzeler ayri ayri kizaracak) ardindan sogan ve domatesleri de kavurup 1 sb su,tuz, karabiber ve sarimsaklarimizi da ekleyip tasimizdaki karisimimizin üstüne dökuyoruz sarimsaklarimizida en üste koyup yemegimiz suyunu cekene kadar pisiriyoruz ve afiyetle yiyoruz.

bayram tatlilari

oklava baklavasi


yogurt tatlisi


sekerpare


"Ah o eski bayramlar ne güzeldi,dedirtiyor simdiki bayramlar" diyoruz, bence her yeni bayramin ayri güzellikleri var biz sadece bunlari gün gectikce fark edebiliyoruz.Dünlerin güzel oldugunu söyleyip, yarinlarimiza yanmaktan bugünü yasamadigimiz icin güzellikleri fark edemiyoruz.Günü yasayalim, dünü degil...
Not:bütün tatlilarda ayni serbeti hazirladim.
serbet icin:
-3 sb seker
-4 sb su
.4/limonun suyu
yapilisi:
Serbetimizi kaynatip kivamina geldikten sonra limonu damlatiyoruz bir tasim daha kaydiktan sonra ocaktan alip sogumaya birakiyoruz.
yogurt tatlisi;
malzemeler:
-3 yumurta
-1/2 sb seker
-1 sb yogurt
-1,5 sb un
-1 sb irmik
-2 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya yada portakal kabugu rendesi
-istege göre iri cekilmis ceviz ici
yapilisi:
Yumurtalarla sekeri köpurene kadar cirpiyoruz,üstüne eritilmis marharin ve yogurdu ekleyip cirpiyoruz kalan malzemeyide ekleyip karistirip yaglanmis unlanmis tepsimize hamurumuz dökup 180 C de isittigimiz firinda her tarafi kizarana kadar pisiriyoruz ve firindan cikarip soguk serbetimizisicak tatlimizin üstüne dökuyoruz soguduktan sonra dilimleyip servis yapiyoruz.

Sekerpare;
malzemeler:
-1 paket margarin oda sicakliginda
-1 sb pudra sekeri
-2 yumurta
- 1/2 sb irmik
-1 paket kabartma tozu
-aldigi kadar un (yaklasik 4 sb)
-1 sb findik ici
yapilisi:
margarin,yumurta ve sekeri elimizle eziyoruz daha sonra üstüne kalan malzemeleri ekleyip ele yapimayacak kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.elimize ceviz büyüklügünde hamur alip yuvalayip elimile hafifce bastirdiktan sonra yagli tepsiye yerlestiriyoruz ve ortasina bir tane findik yerlestiriyoruz ayni islemi hamurumuz bitene kadar tekrarliyoruz.180 Cde isittigimiz firinda pisiriyoruz.firindan cikarip ilik serbetimizi sicak tatlimizin üstüne döküp soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

Baklava;
malzemeler:
-1 yumurta
-1 cb sivi yag
-1 cb süt
-1/2 kabartma tozu
-1 ck limon suyu
-aldigi kadar un
-nisasta (acmak icin)
-150 gr tereyagi (üzeri icin)
ici icin:
-1/2 sb sivi yag
-1 sb ceviz (ince cekilmis)
yapilisi:
Yumurta,sivi yag ve sütü karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzdan ceviz büyüklügünde bezeler yapiyoruz.Bezelerimizi nisasta ile incecik aciyoruz ve aralarina bir yemek kasigi sivi yag ve ceviz döküp oklavamiza sariyoruz daha sonra sardigimizi hamurumuzun her iki ucundan tutup ortaya dogru büzüyoruz ve yaglanmis firin tepsimize yerlestiriyoruz ayni islemi bütün hamurumuzda uyguluyoruz dilikleyip erittigimiz tereyagini tatlimizin üstünde gezdirip 225 C önceden isittigimiz firinda tatlimiz kizarana kadar pisiriyoruz.Firindan cikardiktan yarim saat sonra ilik serbetimizi üstünde gezdirip soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

midye tatlisi

Kat kat ve citir citir olan bu tatliyi daha önce denemedigim icin pismanim.Bana yapilisi cok zahmetli geliyordu oyuzden yapmiyordum ama korktugum kadar zor degilmis, yapinca anladim.Tarifi veriyim de sizde korkmadan deneyin.
malzemeler:
-1 yumurta
-1 cb sivi yag
-1 cb süt
-1/2 kabartma tozu
-1 ck limon suyu
-aldigi kadar un
-nisasta
-150 gr tereyagi (üzeri icin)
-1 sb ceviz (iri cekilmis)
serbeti icin:
-3 sb seker
-3 sb su
-4/1 limonun suyu
yapilisi:
Serbetimizi kaynatiyoruz ve limonu ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra atesten alip sogumaya birakiyoruz.
Yumurta,yag ve sütü karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Kulak memesi yumusakliginda olan hamurumuzu 12 bezeye ayiriyoruz.Bütün bezeleri tatli tabagi büyüklügünde acip aralarina nisasta serperek üstüste koyuyoruz daha sonra hepsini beraber aciyoruz yapabildigimizce büyütmeye calisiyoruz ve rulo yapip yarim saat buzdolabinda bekletiyoruz.Hamurumuzu buzdolabindan cikardaktan sonra 2 cm kalinliginda kesiyoruz ve yan yatirip cay tabagi büyüklügünde aciyoruz ve aralarina ceviz koyup kapatip firin tepsimize yerlestiriyoruz,üstüne erittigimiz tereyagini döküp 250C önceden isittigimiz firinda üstleri kizarana kadar pisiriyoruz.Tatli sicak serbet soguk olacak sekilde serbetimizi tatlimizin üstüne döküp soguduktan sonra servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

bezelye corbasi

Bezelye yemegini hepimiz biliriz ama bezelye corbasini bileniniz varmi bilmiyorum.Finlandiyanin en meshur yemeklerinden biridir bezelye corbasi,kuru bezelye ile yapilir tadi olagan üstüdür.Ailem bezelye yemegini pek sevmez ama bezelye corbasi dedimmi herkes sevinir.Tavsiyem kesinlikle deneyin derim.Isterseniz tarife gecelim.
malzemeler:
-1 sb kuru bezelye
-250 gr kusbasi dogranmis dana eti yada kiyma
-1 sogan
-1 yk salca
-1 yk margarin yada tereyagi
-tuz,karabiber
yapilisi:
Bezelyelerimizi düdüklü tenceremizde yaklasik yarim saat hasliyoruz.Baska bir tencerede margarinimizi eritip minik minik dogradigimiz soganlarimizi pembelesinceye kadar kavuruyoruz salca,et ve baharatlarimizi ekleyip biraz su koyup kapagini kapatiyoruz yarim saat pismeye birakiyoruz.Daha sonra bezelyelerimizi etli tencereye döküp bezelyeler iyice dagilana kadar pisiriyoruz.Pisme süresince suyumuz katilastikca kaynamis su ekliyoruz.Corbamizin suyu biraz kati olmali.Corba kivamina gelince atesten indirip servis yapiyoruz.Afiyet olsun.

gül tatlisi

Görüntüsü kadar tadida müthis olan gül tatlisinin yapilisi da cok kolay.Bileniniz coktur bilmeyenlere tarifini vermek istedim dilerseniz tarife gecelim.
malzemeler:
-yarim paket margarin(oda sicakliginda)
-3 yk yogurt
-1 yumurta
-1 sb sivi yag
-1 sb irmik
-1 yk limon suyu
-bir cimdik tuz
-1 paket vanilya
-yarim paket kabartma tozu
-aldigi kadar un
-üstü icin findik
serbeti icin:
-3 sb seker
-3,5 sb su
-4/1 limonun suyu
yapilisi:
serbetimizi 10-15 dk kaynatiyor, icine limonu damlatip bir tasim daha kaynatip sogumaya birakiyoruz.
Un,kabartma tozu ve vanilya haric bütün malzemeleri iyice karistiriyoruz,un,kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu bir merdane ile bicak sirti kalinliginda aciyoruz ve bir bardak yardimi ile kesiyoruz.4 yuvarlak hamuru sadece uclari üstüste gelecek sekilde dizelim,en alttakinden baslayip rulo seklinde sarip ortadan ikiye kesiyoruz,üstlerine findik koyup, firin tepsimize yerlestiriyoruz ayni islemi diger hamurlarda da tekrarliyoruz. 200 Clik firinda üstleri kizarana kadar pisiriyoruz.soguk serbetimizi sicak güllerimizin üstüne döküp (dilerseniz dondurma ile) servis yapabilirsiniz.

kremali tavuk sarma

Uzun bir aradan sonra yine burda sizlerleyim.Türkiye´den dönmek zorda olsa döndük.Güzel bir tatilden sonra insan kendini cok iyi hissediyor,hislerime güzellik katan en büyük etken ise ramazan ayinda olmamiz.isterseniz konuyu daha fazla uzatmadan babamin yaptigikremali tavuk sarmanin tarifine geceyim.Denemek icin sakin vakit kaybetmeyin derim biraz agir bir yemek ama tadina doyum olmuyor.

malzemeler:
-4 adet tavuk gögsü
-200 gr mantar
-2 paprika yada 6-7 sivri biber
-1 sogan
-1 tablet tavuk suyu
-2 paket krema
-1 kasik ketcap
-1 kasik hardal
-tuz,karabiber,kekik,pulbiber,toz bulyon
yapilisi:
Mantarlari,sogani,biberleri ince ve uzunlamasina dogruyup bir tavaya atip bir kasik sivi yag ile kavuruyoruz üstüne karabiber ve tavuk suyunu atip kavurma islemini bitirdikten sonra sogumaya birakiyoruz.Diger taraftan tavuklarimizi ortadan ikiye ayirip dövüyoruz ki incelsin.Hazirladigimizi ici tavuklarin ortasina bir kasik kadar koyup sariyoruz ve borcam tepsimize yerlestiriyoruz.Bir kasenin icine kremalarimizi, ketcap, hardal,tuz, kekik, toz bulyon ve pulbiberimizi dökup iyice karisitiriyoruz ve tavuklarin üstüne dökuyoruz ve 200C lik firinda önce üstüne folyo kagit koyara yaklasik yarim saat pisirdikten sonra folyoyu kaldirip üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve servise sunuyoruz.Afiyet olsun.

ic pilavli tavuk dolmasi

Ilk denememdi ve basarili oldum.Bazi eksikleri oldu ama yinede tadina doyulmadi.Aslinda cok da zor degilmis yapilisi,benim gibi korkup da denemediyseniz kesinlikle deneyin derim.Ben firin poseti kullanmadim ve firin posetiyle nasil yapildigi hakkinda da bir bilgim yok o yuzden tavugu haslayarak yaptim,dilerseniz tarife gecelim de orda anlatayim sizlere.
malzemeler:
-1 adet tum pilic
-1,5 sb pirinc
-1 sogan
-1 yk cam fistigi
-1 yk kus uzumu
-1 tane dolmalik kirmizi biber (istege bagli)
-tavuk cigeri
-1 yk tereyagi
-4 sb su
-1 yk salca
-1yk yogurt
-tuz,karabiber
yapilisi:
Derin bir tencerede tavugumuzu hasliyoruz ve tavugu dikkatli bir sekilde tencereden cikarip firin tepsimize yerlestiriyoruz.Baska bir tencerede ufak ufak dogradigimiz soganimizi,cigeri,biberi ve cam fisitigimizi tereyagi ile kavuruyoruz yikayip suzdugumuz pirincimizi de ekleyip kavurma islemine devam ediyoruz ve tavuk suyundan aldigimiz 2 sb suyu ve kus uzumunude ekleyip kisik ateste pisiriyoruz.Pisen pilavimizi ocaktan alip tavugu doldurabildigimiz kadar dolduruyoruz.Diger yandan salca ve yogurda tuz ve karabiberi de ekleyip karistiriyoruz ve tavugumuzun her tarafina surup 200 C derece firinda ustu kizarana kadar pisiriyoruz.Artan pilavimizi servis tabagimiza dökuyoruz ve kizaran tavugu da pilavin ustune koyup servis yapiyoruz.Afiyet olsun...

patatesli pogaca

Uzun zamandir siteye bisey ekleyemiyordum blogcudaki sorundan dolayi.Insallah bi daha bu tur sorunlar yasanmaz.Bu resimde gördugunuz pogacanin hamur tarifini daha önce de vermistim isterseniz tarife buradan ulasabilirsiniz.
Beni etkinlige davet eden arkadasim kelebeklisaniyelere tesekkur ediyorum ve kolayliklar diliyorum.

ici icin:
-4 adet haslanmis patates
-50 gr kasar peyniri
-maydanoz (ben ustune kuru maydanoz serptim)
-pulbiber,tuz
-ustune surmek icin yumurta sarisi ve susam
yapilisi:
ic malzemeyi karistiriyoruz.Ceviz buyuklugunde yaptigimiz bezelerimizi elimizle biraz aciyoruz ve ortasina ic malzemelerimiz koyuyoruz hamurumuz kapatiyoruz.Kapattigimiz yer asagi gelecek sekilde firin tepsimize yerlestiriyoruz yumurta sarisi surup, susamliyor ve bir bicak yardimiyla pogacamizin ortasina kesik atiyoruz.200 C önceden isittigimiz firinda ustu kizarincaya kadar pisiriyoruz ve pogacalarimizi sicak servis yapiyoruz.
Afiyet olsun...

profiterol

Ilk denememdi ve muthisti.Bugune kadar hep tereddut ettim deneme konusunda cunku yapilisi cok zor geliyordu bana .Evet biraz ugrastiriyor ama bence bu lezzete deger.Herkesin denemesini tavsiye ederim isterseniz tarife gecelim.

Beni etkinlige davet eden arkadasim hulyaya tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum.

malzemeler:

-1,5 sb su

-150 gr margarin

-1 sb un

-4 yumurta (oda sicakliginda)

ici icin:

-krem santi

-kremsanti icin yeteri kadar sut

ustu icin:

-1 pkt bitter cikolata

- 2 yk sut

-50 gr margarin

yapilisi:

-Suyumuzu bir tencerede kaynatoyor ve kaynayan suyumuza margarinimiz ekleyip eritiyoruz.Kaynayan yagli suyumuza unumuzuda eleyerek ekliyoruz ve hizli hizli karistiriyoruz,hamurumuz ocakta biraz kayniyor tencereye yapismayacak kivama gelinceye kadar pisiriyoruz (2 dk).Pistikten sonra sogumaya birakiyoruz.Diger taraftan krem santimizi tarifte yazdigi gibi hazirliyoruz.

Soguyan hamurumuza 1 yumurta kirip iyice karistiriyoruz yumurtayi hamura tamamen yedirmemiz lazim.Ayni islemi diger yumurtalarda da yapiyoruz ve bir cay kasigiyla hamurdan ufak parcalar koparip yagli kagit serdigimiz tepsiye baska bir kasik yardimiyla koyuyoruz.Önceden isittigimiz firinda 200 Cde 15 dk,daha sonra firini 150 Cye getirip 20 dk daha pisiriyoruz (pisirirken kesinlikle firini acmiyoruz).Soguttuktan sonra hazirladigimiz krem santiyi, krem santi sikacaginin ince agziyla profiterollere tek tek sikiyoruz.ustune cikolata sosunu dökup servis yapiyoruz.(ufak bir tencerede erittigimiz cikolataya sutu ekleyip kaynatiyoruz ve margarinide ekleyip margarin eriyene kadar karistiriyoruz altini kapatip ilitiyoruz)

Afiyet olsun...

cikolatali ve cevizli baklava

cikolatali baklava

cevizli baklava

... vee ikisi bir arada...
inanilmaz bir tadi vardi.Cikolatali baklavayi daha önce hazir alip yemistim bu sefer evde denemeyi dusundum ve denedimama tam tutturamasamda, biraz becerebildim.Sizde denemek istersiniz diye tarifini vermek istedim.
Ayrica beni etkinlige davet eden arkadasim Tugbaya tesekkur ediyor ve kolayliklar diliyorum.
malzemeler:
-1 paket hazir baklava yufkasi
-2 paket bitter cikolata
-1 cb sivi yag
-1 sb dövulmus ceviz ici
serbeti icin:
-4 sb seker
-4,5 sb su
-yarim limonun suyu
yapilisi:
Hazir yufkamizi yagladigimiz tepsimize iki sira arasina bisey surmeden yerlestiriyoruz sonraki katlari bir corba kasigi sivi yag dökerek bes katta bir dövulmus ceviz icimizi ve rendeledigimiz cikolatamizdan serpistiriyoruz.Bu islemi yufkamiz bitene kadar devam ediyoruz ve en son dilimleyip ustune siviyagimizi gezdirip 200C önceden isttigimiz firinda alti ve ustu kizarana kadar pisiriyoruz.
Kaynatip ilittigimiz serbeti sicak baklavanin ustune dökup soguttuktan servis yapiyoruz.Afiyet olsun...

topalak

Akrabalarimdaki ev hanimlarinin cok sevdigi ve surekli yaptiklari bir aperatif diyebilirim.Bende cok seviyorum, aslinda yogurt ve sarimsakla servis yapiliyor ama ben sicak ve yogurtsuz yemeyi seviyorum ki resimde görmus oldugunuz topalak hem sicak hemde yogurtsuz.
Sizede tavsiye ederim gercekten denenmesi gereken bir tarif.
malzemeler:
-1 sb bulgur
-1 sogan
-1 yk salca
-2 yk siviyag
-tuz
-1,5 sb su
-yeteri kadar un (yaklasik 1 sb)
yapilisi:
Minik dogradigimiz soganlarimizi bir tencerenin icinde sivi yag ile pembelesinceye kadar kavuruyoruz,salcamizi ekliyoruz.Bulgur, su ve tuzu da ekleyip, suyunu cekene kadar pisiriyoruz.Pisirdigimiz bulguru yoguracagimiz bir kaba alip biraz soguttuktan sonra yoguruyoruz, yogururken diger elimizle de azar azar unumuzu ekliyoruz ve elimize minik bir parca alip yuvarliyoruz eger bulgur taneleri birbirine yapisiyorsa topalak hamurumuz hazir demektir (un az gelirse biraz daha ekleyebiliriz ya da unu cok olursa biraz su serpebiliriz).
Hazir olan hamurumuzdan elimizi una batirip minik parcalar koparip elimizde yuvaliyoruz.Diger taraftan derin bir tencerede makarna suyu hazirladigimiz gibi tuzlu su kaynatiyoruz ve hazirladigimiz topalaklarimizi onun icine yavasca dökup hasliyoruz.Hasladigimiz topalaklarin suyu cok olursa birazini dökebilirsiniz ya da isterseniz suyunu bir tabaga koyup corba gibi de icebilirsiniz ki ben öyle yapiyorum.Topalaklari soguttuktan sonra sarimsakli yogurtla servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

üc renkli pasta

Görüntüyü begenirmisiniz bilmiyorum ama tadi güzeldi denemenizi tavsiye ediyorum.hem yapimi cok kolay hemde hafif, acil durumlarda imdadiniza yetisecek bir pasta.Bu güzel lezzeti beni etkinlige davet eden arkadasim derya´ya gönderiyorum.

malzemeler:
-1 paket bisküvi
-1 paket vanilyali puding
-1 paket kakaolu puding
-1/2 lt süt
-1/2 lt meyve suyu (istediginix bir cesit olabilir ben tropikal kullandim)
yapilisi:
Vanilyali pudingimizi meyve suyu ile pisiriyoruz.Tepsimizin altina yerlestirdigimiz bisküvilerimizin üstüne pudingimizi daha sicakken döküyoruz,onun da üstüne bisküvilerimizi yerlestirip, süt ile kakaolu pudingimizi pisiriyor, ücüncü kat olan bisküvilerimizin üstüne döküp sogumaya birakiyoruz.Üsünü istedigimiz gibi süsleyip servise sunuyoruz.Afiyet olsun.

mayasiz pogaca ve sobe...

Arkadasim ballon beni sobelemis kendisine tesekkür ediyorum...
Sorulari cevaplarken mayasiz pogacanin da tarifini vermek istedim.Isterseniz önce sorulari cevaplayayim ve hemen ardindan pogaca tarifine gecelim.

1-yemegi ve yapmayi en sevdiginiz yemek nedir?
-ilk defa deneyecegim tüm yemekleri yapmayi ve yemegi seviyorum ama vazgecilmezim ise makarnalardir.
2-evliliginiz evlenmeden önceki beklentilerinizi karsiladi mi?
-evet hemde fazlasiyla karsiladi.Allah herkese hayirli huzurlu ve mutlu bir evlilik nasip eder insallah.
3-secme sansiniz olsaydi baska bir ülkede yasamayi istermiydiniz?
-gurbette oldugum icin memleketimden baska bir ülkede yasamayi istemezdim.
4-günün en cok hangi vaktini seversiniz?
-günün her vaktinin baska bir tadi baska bir güzelligi var ama sabahin güzelligi ve havasi bir bambaska.
5-en son okudugunuz kitap nedir?tavsiye ettiginiz kitap varmi?
-en son "seytan bu kitaba cok kizacak" kitabinin ilk serisini okumustum ve gercekten cok güzel bir kitap herkesin okumasini tavsiye ediyorum.

bende arkadaslarim eceninsihirlimutfagi ve zuhalkoglu´nu sobeliyorum.Kolay gelsin arkadaslar.

Mayasiz pogaca:

Malzemeler:
-1 sb ilik süt
-150 gr eritilmis margarin
-1/2 sb yogurt
-2 yumurta(birinin sarisi üstüne)
-1/2 sb siviyag
-1 paket kabartma tozu
-tuz
-aldig kadar un
ici icin:
-beyaz peynir
-maydanoz
yapilisi:
Süt, margarin, yogurt,yumurta ve siviyagi karistiryoruz.Un kabartma tozu ve tuzu karistirip sütlü karisima ekliyoruz ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar yoguruyoruz ve ceviz büyüklügünde bezeler yapip elimizle biraz aciyoruz.Hazirladigimiz ic malzemeyi koyup kapatiyoruz,üstüne yumurta sarisini sürüp 200 C önceden isittigimiz firinda üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve pogacalarimiz servise hazir.Afiyet olsun.

yagli ekmek

Kahvaltilarda sicak ekmek yemek gibisi yok.bende marketten az pismis ekmek alip, firinda 15 dk pisirdikten sonra kahvaltiya hazirliyorum.Genelde yagli ve baharatli ekmek aliyordum onun tadi ve kokusu cok güzel oluyor ama artik yagli almiyorum cünkü kendim yapiyorum.Nasil mi?isterseniz tarifini veriyim sizde deneyin.

malzemeler:
-1 tane az pismis ekmek (ciabatta)
-100 gr tereyagi (oda sicakliginda)
-2 yk nane+pulbiberi+biberiye+karabiber+kimyon karisimi (isterseniz baska baharatlarda ekleyebilirsiniz)
-2 yk kasar rendesi

yapilisi:
Tereyagimizi ve baharatlari iyice karistiyoruz.diger taraftan ekmegimizi dilimliyoruz dilimlerken bicagimizi ekmegin dibine kada indirmeyelim ki dilimler birbirinden ayrilmasinlar.Ekmegimizin dilimleri arasina baharatli yagimizdan azar azar koyuyoruz.(Benim kullandigim ekmek cok kuru oldugu icin ben yaklasik bir su bardagi kadar su ile ekmegimi islattim)Üstüne kasar peynirimiz serpip 200C isittigimiz firinda 15-20 dk pisiriyoruz.Citit Citir sicacik ekmegimiz hazir.Afiyet olsun.

elmali kurabiye

Zor günler gecirdim cünkü kizim hastaydi ama cok sükür simdi iyi hanimefendi.Kizim hasta olunca bende özel ve güzel bir sey yapamadim oyüzden sizlere daha önce yaptigim bir kurabiyenin tarifini vermek istedim.

Bu tarifimi arkadasim fatos´a gönderiyorum ve kolayliklar diliyorum.

malzemeler:

-250 gr margarin

-1 sb siviyag

-1 sb yogurt

-1/2 sb seker

-1 yumurta

-1 paket kabartma tozu

-aldigi kadar un

ici icin:

-3 elma (rendelenmis)

-1/2 sb seker

-1 tk tarcin

-1/2 sb ceviz

üstüne serpmek icin pudra sekeri

yapilisi:

-Un haric bütün hamur malzemelerimizi karisitiryoruz ve yumusak bir kivam elde edene kadar unu ekleyip yoguruyoruz.(Hamurun iyi yogurulmasi gerekiyor) üstünü kapatip dinlenmeye bekletiyoruz.

-Diger taraftan tavamiza elma ve sekeri koyup kavuruyoruz kapatmamiza az kala ceviz ve tarcinida ekleyip bir iki karistirdiktan sonra atesi söndürüp malzememizi sogutuyoruz.

-Dinlenen hamurumuzdan yumurta büyüklügünde bezeler yapip servis tabagi büyüklügünde aciyoruz.Actigimiz hamurumuzu bicak yardimiyla dörde bölüp her parcaya ic malzememizden bir kasik koyup yuvarliyoruz ve yagli kagit koydugumuz tepsiye diziyoruz.

-180 C isittigimiz firinda kurabiyelerimiz hafif kizarincaya kadar pisiriyoruz soguduktan sonra pudra sekeri serpip servis yapiyoruz.

Afiyet olsun

baglama pogaca

Bu tarifi yaklasik iki yil önce portakal agacin´dan almistim, bizim evde sevilen bir pogaca oldugu icin sürekli yapiyorum, puf puf oluyor inanin tadina doyum olmuyor.

Bu tarifi p.d.c.s.e`nin ev sahipligini yapan arkadasim nigar´a yolluyor ve kendisine kolayliklar diliyorum.

Simdi gelelim tarife bu verecegim ölcülerle yaklasik üc tepsi cikiyor.Az yapmak isterseniz ölcüleri yariya indirebilirsiniz.

malzemeler:

-2 sb ilik süt

-1 sb yogurt

-1 sb siviyag

-2 yumurta(sarilari üstüne)

-50 gr yas maya

-1 tk kabartma tozu

-1 tk seker

-2 tk tuz

-aldigi kadar un

ici icin:

-beyaz peynir ve maydanoz

yapilisi:

Mayayi ilittigimiz sütün icine koyup üstüne seker serpip eritiyoruz.

Diger taraftan hamur yogurma kabimizia bir miktar unu koyalim tuz ve kabartma tozunu ekleyip karistiralim, mayali sütümüzü unumuzun icine dökelim, bir elimizle yavas yavas yogurmaya baslayalim diger elimizlede yogurt,yumurta beyazlari ve sivi yagi ekleyip yogurma islemine devam edelim kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar un ekleyelim ve 1 saat dinlenmeye birakalim arada bir iki defa cok az yoguralim ki havasi alinmis olsun.

Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklügünde bezeler yapalim.Bezelerimizi elimizle biraz uzun bir sekilde acalim, icine hazirladigimiz peynirli icten koyup saralim ve baglayalim,yagli kagit serdigimiz tepsiye biraz aralikli yerlestirelim (ki birbirine yapismasin hamur cok kabariyor) üstüne yumurta sarilarini sürüp firin isinana kadar bekletelim (5 dk)

225 C firinda üstü iyice kizarana kadar pisirelim ve afiyetle yiyelim.Afiyet olsun.

kremali somon

Balik kokusundan dolayi, baligi sevmiyordum ama bu yemek farkli geliyor bana, cünkü nane koydugum icin balik kokusu fazla olmuyor ve kremali karisimla tadina doyulmaz bir lezzet oluyor,simdi baligi severek yiyorum .Nane kullanmak istemeyenlere defne yapragi kullanin derim.

malzemeler:

-bir büyük somon fileto

-6 adet büyük boy patates

-400 gr krema

-3 yk ketcap

-3 yk hardal

-1 yk biber salcasi

-nane,tuz,kirmizi toz biber,karabiber

yapilisi:

-Soyup yuvarlak dogradigimiz patateslerimizi tepsimize diziyoruz.

-Ortadan ikiye böldügümüz baligimizi tuzlayip ve patateslerimizin üstüne yerlestiriyoruz.

-Diger taraftan kasenin icine ketcap,hardal ve salcamizi ekleyip karisimi eziyoruz üstüne baharatlari ve kremayi ekleyip iyice karistiriyoruz ve baligimizin üstüne yayarak döküyoruz.

-baligimiz 200 C firina sürüyoruz, baligin kabugu kabarinca kabugu kaldirip,baligimizin üstü kizarana kadar pisiriyoruz ve yemegimiz hazir.

Afiyet olsun...

patates dolmasi (kizartma)

Patatesi, özelliklede kizartmasini seven herkesin denemesi gereken bir tarif bence.Ne zaman darda kalsam ilk aklima gelen yemek diyebilirim, cünkü tadina güveniyorum ve yapimi kolay bir yemek.

Dilerseniz tarife gecelim.

malzemeler:

-6-7 adet büyük boy patates

-300 gr kiyma

-1 orta boy sogan

-4-5 adet yesil biber (biri üstünü süslemek icin)

-2 domates (biri üstünü süslemek icin)

-1 yk salca

-1 sb sicak su

-tuz,karabiber,pul biber,kekik

-kizartmak icin sivi yag

yapilisi:

-Patateslerimizi soyup ortadan ikiye ayiriyoruz ve iclerini iyice oyuyoruz.

-Derin bir tencerede kizdirdigimiz siviyagin icine patateslerimi tuzlayarak atiyoruz ve iyice kizardiktan sonra cikarip yagin süzülmesi icin bir pecetenin üstüne ters cevirip bekletiyoruz.

-Diger taraftan ufak dogradimiz soganlari ve kiymayi bir tavada iyice kavuruyoz icine minik dogradigimi biber,domates,tuz ve baharatlari ekleyip kavurma islemine devam ediyoruz ve sonra altini kapatiyoruz.

-Borcama yerlestirdigimiz patateslerimizin icini kiymali karisimla dolduruyoruz.

-Kiyma hazirladigimiz tavada salcayi kavuruyoruz, su ekleyip tasim kaynattiktan sonra patateslerimizin üstünde gezdiriyoruz.

-Patateslerimizi diledigimiz gibi süsleyip 200C firinda yaklasik 20 dk pisirdikten sonra servis yapiyoruz.

yabanmersinli tart

Finlandaya´da ögrendim bu tarti ve cok sevdim sizlerle paylasmak istedim.

Tart diyorum ama aslinda tart degil, adi yabanmersinli börek, ben hamurunu tart hamuruna benzettigim icin öyle dedim . Yabanmersini bulamazsaniz frambuaz kullanin derim cok guzel oluyor.

mucizembenibul´un ev sahipligi yaptigi p.d.c.s.etkinligine tart tarifimle katiliyorum.

Arkadasim kolay gelsin.

malzemeler:

-100 gr margarin (oda sicakliginda)

-3 yk seker

-1 yumurta

-1 pkt kabartma tozu

-aldigi kadar un

üstü icin:

-300gr yabanmersini yada frambuaz

-5 yk seker

-1 yumurta

-1 pk vanilya

-1,5 sb kremali yogurt (kremali yogurt bulamazsaniz, yari yariya krema ve yogurt kullanabilirsiniz)

yapilisi:

-Margarin, seker ve yumurtayi iyice karistiriyoruz üstüne un ve kabartma tozunu ekleyip kulakmemesi yumusakligina gelene kadar yoguruyoruz.Yaglayip unladigimiz kücük dikdörtgen (yuvarlak) borcama hamurumuzu bastirarak yayiyoruz.Hamurumuz ince olmali, kenarlarini hafif kaldiriyoruz tartta yaptigimiz gibi.

-Baska bir karistirma kabina kremali yogurt,yumurta,seker ve vanilyayi koyup iyice karisyoruz.

-borcamdaki hamurumuzun üstüne önce yabanmersinini döküp her tarafina yayiyoruz ve sonra yogurlu karisimi da üstüne döküp her tarafina yayiyoruz 200 Clik firinda yakalsik 35 dk pisirip

soguduktan sonra cayin yada kahvenin yaninda afiyetle yiyoruz.

pide ve zahter

Ilk defa 2 yil önce tanistim zahterle Suriyeli bir arkadasim araciligiyla.Bir cok baharatin karisimindan olusmus, biraz eksi, zeytinyagiyla yenilen ve kahvaltiya farklilik veren bir alternatif diyebilirim.

Taze ekmek olmazsa zahterin tadi cikmaz diye düsündüp pide yaptim.

Bu pidenin sevdigim yani gec bayatlamasi.Iki gün önce yaptigim halde hala taze,citir citir degil ama bayat da diyemem.

malzemeler:

-1 kilo un

-1,5 yk kuru maya

-1 yk seker

-1,5 yk tuz

-5 yk siviyag

-1 yumurta

-yeteri kadar ilik su

yapilisi:

-Kücük bir kaseye koydugumuz ilik suda maya ve sekeri eritiyoruz.

-Hamur yogurma kabina un,tuz,mayali su ve sivi yagi koyuyoruz.

-Hamurumuzu kulak memesi yumusakligina getirmek icin yeteri kadar su koyup yoguruyoruz ve üstünü kapatip bekletiyoruz.

-1 saat beklettigimiz hamurumuzu bi kere daha yogurup havasini aliyoruz.Elimizi islatarak hamurdan istedigimiz büyüklükte parcalar koparip tepsiye koyuyor, elimizle bastiriyoruz ve üstüne yumurta sarisi sürüp 10 dk bekletiyoruz. 300 C isittigimiz firinda üstü kizarincaya kadar pisiriyoruz.

-Pisme islemi bittikten sonra firindan cikarip afiyetle yiyoruz

yas pasta

Kac kere pasta tabani yapmaya kalkistiysam her defasinda hayal kirikligina ugruyor pandispanyayi cöpe atiyordum ama bu defa atmadim hatta o kadar güzel olduki tarifini bile vermek istedim cünkü bu isi cok iyi beceren arkadasim Arzu´nun yanimda yaptigi pastayla tecrübelendim.

Sadece deneyin diyor ve tarife geciyorum.

pandispanya malzemeleri:

-1 sb yumurta (4 yumurta, oda sicakliginda olmali)

-1 sb seker

-1 sb yari yariya un,kakao,nisasta

-1 pk kabartma tozu

-1 pk vanilya

arasina ve üstüne sürmek icin:

-2 pk krem santi

-2 sb süt

-100 gr cilek

-pasta süsü

- 1/2 sb meyve suyu

yapilisi:

-pandispanya icin yumurta ve sekeri iyice köpürene kadar yaklasik 10 dk cirpiyoruz.Kalan malzemeleri bir elimizle eleyip, diger elimizle de tahta kasik yardimiyla yavas yavas karistiriyoruz ve yaglayip unladigimiz kücük kare borcama karisimi döküp, 180 C önceden isittigimiz firinda pisiriyoruz.Pisen pandispanyamizi sogumaya birakiyoruz.

-Krem santimizi sütle iyice kabarana kadar cirpiyoruz.Yarisini ayri bir kaba alip ezdigimiz cileklerle karistiriyoruz.

-Soguyan pandispanyamizi 3 e bölüyoruz.Böldügümüz her kati meyve suyu ile her tarafini islatiyoruz ve cilekli kremsanti karisimi kekin bir katina döküp her tarafina yayiyoruz ikinci kati koyup ayni islemi tekrarliyoruz ve son kati da koyup her tarafini krem santi ile kapliyor ve istedigimiz gibi süslüyoruz.En az 2 saat buzdolabinda bekletip servis yapiyoruz.

Afiyet olsun.

tahinli cörek

Türkiyede havalar isinmis diye duydum, eeee artik ilkbahar geldi.Burada, ben ilkbahara ait hic bisey göremiyorum disarda hava -5 derece ve kar yagiyor.Yerde yaklasik bir metre kar var.

Burada 2 mevsim kis, 1 mevsim ilkbahar, 1 mevsim de sonbahari yasiyoruz.neyse zamanla sizlere Finlandiya´nin mevsimlerini,gece ve gündüzünü anlatirim insallah.

Gecen hafta yaptigim tahinli cörek tarifi ile yemek guncesinin ev sahipligi yaptigi p.d.c.s.etkinligine katiliyorum.

Kolay gelsin arkadasim.

malzemeler:

-1 sb süt

-1 sb su

-2 tk kuru maya

-1 sb siviyag

-5 yk seker

-2 yk yogurt

-1 yumurta (beyazi icine sarisi üstüne)

-1 tk tuz

-aldigi kadar un

ici icin:

-yarim sb tahin

-yarim sb seker

-50 gr margarin (oda scakliginda)

üstüne sürmek icin:

-yumurta sarisi

-seker

-arzuya göre cekilmis ceviz,findik,badem (ben file badem kullandim)

yapilisi:

-Maya ile sekeri ilik su ve süt karisiminda eritiyoruz.

-Eriyen mayamizin üstüne un da dahil olmak üzere bütün malzemelerimizi koyup yogurarak yumusak bir hamur elde ediyoruz.yaklasik bir saat sicak bi yerde bekletiyoruz ki hamurumuz mayalansin.

-Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklügünde bezeler yapiyoruz.

-Bezelerimizi tabak büyüklügünde acip, bir cay kasigi kadar margarinimizi actigimiz hamura sürüyoruz onunda üstüne tahin döküp hamurun her tarafina esit bi sekilde yayiyoruz ve onunda üstüne seker serpip sekil veriyoruz ve tepsiye yerlestiriyoruz.Ayni islemi diger bezelerdede uyguluyoruz.

-Tepsiye dizdigimiz cöreklerimizin üsütüne, yumurta sürüyoruz, seker ve badem serpip 180 Clik firinda üstü iyice kizarana kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun....

firinda kremali lazanya

Gecen hafta yapip resmini cektigim lazanyayi yayinlamaya hic firsatim olmadi. Evde bebek olunca degil tarif yayinlamaya, yemek yapmaya bile bazen vakit bulamiyorum.

Hazir vaktim varken hemen tarife geceyim;

malzemeler:

-bir paket lazanya (30 adet vardi benim pakette)

-500 gr kiyma

-2 sogan

-3-4 tane biber (ben paprika kullandim)

-tuz,karabiber,kekik

-3-4 yk sivi yag

-400 ml krema

-200 gr kasar peyniri

yapilisi:

-Büyük bir tencereye su koyup kaynatiyoruz. kaynayan suya 1 yk kasigi tuz ve 3 yk sivi yag ve makarnalarimizi da koyup hasliyoruz (8-10 dk).Haslanan makarnalarimizi sicak sudan alip soguk suya koyuyor ve süzüyoruz.

-Diger taraftan bir tavaya 1 yk sivi yag koyup soganlarimizi kavuruyoruz ve pembelesince kiymayi ve biberleri de ekleyip iyice kavuruyoruz.Kavrulan kiymamiza tuz baharat ve 100 ml kremamizi döküp bir tasim kaynatip ocagi kapatiyoruz.

-Dikdörtgen borcama sigacak sekilde bir sira makarna diziyoruz ve her tarafina gelecek sekilde cok az (1 yk)kasar peyniri serpistiriyoruz (üstüne koyacagimiz makarnalar ile birbirine yapissin).

-Makarnamizi 3 kat yaptiktan sonra kiymali karisimdan her tarafa esit gelecek sekilde dagitiyoruz.bu islem makarna bitene kadar devam ediyor.daha sonra kalan kremayida makarnalarin üstüne döküp 200 C lik firinda üstü kizarincaya kadar pisiriyoruz.Pisen lazanyayi dilimleyip servis yapiyoruz.

Afiyet olsun...

künefe

Arkadasim Yasemin´e nazik davetinden dolayi tesekkür ediyor ve etkinlige künefe tarifi ile katiliyorum.

Arkadasim Yasemine kolay gelsin diyor ve tarife geciyorum;

malzemeler:

-250 gr cig kadayif

-1 sb eritilmis margarin (tuzsuz)

-1 sb dil peyniri (burda dil peyniri bulamadigim icin kasar peyniri rendesi kullandim,mozarella da kullanabilirsiniz)

serbeti icin:

-1,5 sb seker

-1,5 sb su

-2-3 damla limon suyu

yapilisi:

-seker ve suyu bi tencereye koyup,yaklasik 10 dk kaynatiyoruz,kaynayan serbetimize limon damlatip bir iki tasim daha kaynatip sogumaya birakiyoruz.(baklava serbetinden biraz acik bir kivamda olmasi gerekiyor)

-Diger tarafta kadayifimizi genis bir kaba aliyor erittigimiz margarin ile iyice didikliyoruz.

-Kadayifin yarisini tavaya koyup, kisik ateste, bir kasik yardimiyla bastirarak alti cok hafif pembelesinceye kadar pisiriyoruz, peynirimizi pismekte olan kadayifin üstüne her tarafa esit olacak sekilde dagitiyoruz ve onunda üstüne kalan kadayifimizi dagitip bastirmaya devam ediyoruz.

-Alti iyice kizaran künefemizin üst tarafini da pisirmek icin bir tabak yardimiyla ceviriyoruz ve yine bastirarak pisirmeye devam ediyoruz.Künefemizin altini daima yoklamamiz gerekiyor aksi taktirde yanabilir.

-pisirirken tavamizi ocagin üstünde sürekli cevirmeliyiz ki bir kenari pisip diger kenari cig kalmasin.

-Hazirladigimiz künefemizi hic bekletmeden bir tabaga alip soguttugumuz serbeti üstüne dökuyoruz ve sicak servis yapiyoruz.

Afiyet olsun...